Eiermuffin
Eierrezept, Frühstück, Feierabendgericht, Anfängerrezept
Vorbereitungszeit8 Minuten Min.
Gesamtzeit22 Minuten Min.
Gericht: Backofengericht, Brunch, Eierrezept, low carb
Küche: Deutsch
Keyword: Eiermuffin, Eiermuffins
Yield: 4 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert
- 8 St Eier
- 150 g geriebener Gratinkäse
- 3 St Spinat TK
- 1 St Schalotte
- 50 ml Sahne
- Pfeffer, Salz
- Fett für die Muffinform
Eier mit Sahne, Pfeffer und Salz verquirlen.
Schalotte in Öl glasig anschwitzen und den aufgetauten Spinat zugeben und ca. 2 Minuten dünsten. Pfeffer und salz zugeben.
Spinat in die Muffin Vertiefungen verteilen.
Eiermasse zugeben und mit Käse bestreuen.
Im Backofen bei 190-200 Grad Umluft ca. 20 Miniten backen bis sie oben scgön gebräunt sind.
Tipp:
Du kannst auch andere Zutaten als Spinat verwenden. Zum Beispiel Brokkoli, Paprikaschote, Erbsen....