Einfacher Wursteintopf
schnelles Herbst,-Wintergericht bei dem du auch Reste verwerten kannst.
Kochutensilien
- Topf
Zutaten
- 400 Gramm Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten
- 1 Stange Porree / Lauch in Ringe geschnitten
- 1 Tasse Erbsen TK
- 2 Stück Mettwürstchen in Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Butterschmalz (gestrichen)
- 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 250 ml Passierte Tomaten
- 200-250 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- 1 Prise Zucker
- Majoran getrocknet
- Petersilie für die Deko und den Geschmack
Anleitungen
- Die Wurststücke in einem Topf in Butterschmalz anbraten, herausnehmen.
- Im gleichen Topf schmorst du die Kartoffelscheiben und den Porree/Lauch etwas glasig an.
- Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit schmoren lassen. mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Pfeffer, Salz, Zucker und etwas Majoran würzen. Zugedeckt etwa ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Nach 10 Minuten die TK Erbsen und die passierten Tomaten zugeben.
- Umrühren, Deckel wieder aufsetzen, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die Wurstscheiben wieder dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Alles nochmal mit Pfeffer, salz und Majoran abschmecken. Mit Petersilie bestreuen
- Insgesamt köchelt der Eintopf 20 Minuten.
Notizen
Tipp:
Die Gemüsebrühe Menge kannst du variieren, je nach dem ob du den Eintopf lieber dicker oder dünner magst.
Hier kannst du deine Gemüsereste mit verwenden.