Eingelegte Zwiebeln – süß-sauer & in 5 Minuten gemacht
Diese eingelegten roten Zwiebeln sind in nur 5 Minuten vorbereitet. Sie schmecken herrlich süß-sauer, bleiben schön knackig und sind das perfekte Topping für Burger, Salate, Bowls oder einfach aufs Brot.
Kochutensilien
- 1 Messer oder Hobel
Zutaten
- 1-2 St Zwiebel rot
- 150 ml Wasser
- 150 ml Apfelessig alternativ Balsamico
- 1,5 EL Zucker
- 0,5 EL Salz ohne Jodzusatz
- 1 TL Senfkörner nach Geschmack
Anleitungen
- 1. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden oder hobeln.
- 2. Zwiebeln zusammen mit den Senfkörnern in ein sehr sauberes Glas geben.
- 3. Wasser, Essig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf aufkochen und rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig gelöst haben.
- 4. Den heißen Sud über die Zwiebeln gießen. Die Zwiebeln sollten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein.
- 5. Glas verschließen und abkühlen lassen. Anschließend in den Kühlschrank stellen.
- Am besten über Nacht durchziehen lassen.
Notizen
Mein Tipp: Verwende zum Einlegen am besten ein Salz ohne Zusätze (ohne Jod). So bleibt der Sud schön klar und die Zwiebeln behalten ihren knackigen Biss. Die Zwiebeln sollten außerdem immer vollständig mit Sud bedeckt sein.