
Eingelegte Zwiebel – ein 5 Minuten Rezept
Magst du auch gerne sΓΌΓ-saures essen, dann sind diese eingelegte Zwiebel ein so tolles Rezept das du unbedingt nachmachen musst. Eingelegte rote Zwiebel pimpen jedes essen auf und die Farbe ist ein Knaller. Man nennt sie auch gepickelte Zwiebeln.
Eingelegte Zwiebel schmecken zu Salaten super gut. Als Appetitanreger auf deinem Butterbrot oder in einer Bowl. Gib sie direkt in deinen Kartoffelsalat, Tomatensalat oder Thunfischsalat. Wenn du runter scrollst, bekommst du noch mehr Anregungen, wozu du eingelegte Zwiebel verwenden kannst.

Eingelegte Zwiebel – mit wenigen Zutaten schnell gemacht
Um Zwiebel einzulegen, brauchst du nur wenige einfache Zutaten. Bestimmt hast du sie zu Hause und kannst direkt loslegen.
Wenn du noch nie Zwiebel selbst eingelegt hast, kannst du mit einer kleinen Menge, zum Beispiel mit einer mittleren Zwiebel anfangen. Damit bekommst du schon ein kleineres Glas, das zum ersten Testen vΓΆllig ausreicht.
SΓΌΓ sauer eingelegte Zwiebel – hierzu kannst du sie essen
Als Beilage zur KΓ€se,- oder Wurstplatte. Oder du schneidest direkt ein bisschen Wurst klein und hast mit den eingelegten roten Zwiebeln einen tollen Wurstsalat kreiert. Dazu ein bisschen frische Petersilie und fertig ist ein leckeres Abendessen.
Eingelegte Zwiebel dΓΌrfen auf keinem Burger fehlen. Passen aber auch zu Bratkartoffel und sind super gesund.
Eingelegte rote Zwiebel – Geschenke aus der KΓΌche
So ein Glas eingelegte rote Zwiebel ist natΓΌrlich auch ein toller Hingucker und eignet sich super als Geschenk aus der KΓΌche.
Geschenke aus der KΓΌche werden immer beliebter und sind einfach tolle Mitbringsel. Passend zu Weihnachten, zur Grillparty oder an Silvester zu Raclette, es findet sich immer eine Gelegenheit sΓΌΓ-sauer eingelegte Zwiebel zu verschenken oder auch selbst zu essen.
Essig kannst du ΓΌbrigens auch selber machen rezept-kirsch-essig-geschenk-aus-der-kueche Dazu kannst du auch andere Obstsorten verwenden.

GewΓΌrze die du zu eingelegten Zwiebel verwenden kannst
Hier kannst du deiner Phantasie freien lauf lassen. Bei meinem Rezept habe ich nur Zucker, Salz und SenfkΓΆrner verwendet.
Um sΓΌΓ saures einzulegen, passen auch GewΓΌrze wie zum Beispiel PfefferkΓΆrner, LorbeerblΓ€tter, Ingwer, Koriander, Chili, Rosmarin, Dill oder Thymian super gut.
Worauf du bei eingelegten Zwiebeln unbedingt achten musst
Wenn du Zwiebeln einlegst, mΓΌssen sie immer mit Sud bedeckt sein, sonst kann sich schnell Schimmel bilden. Das wΓ€re doch schade.
Die GlΓ€ser mΓΌssen absolut sauber sein. Je steriler die GlΓ€ser sind, desto lΓ€nger halten sich die eingelegten Zwiebel. Es reicht aber auch schon die GlΓ€ser vorher mit kochendem Wasser zu ΓΌbergieΓen. Dabei die Deckel nicht vergessen.
Die Zwiebel sollten unversehrt sein und keine schadhaften Stellen aufweisen. Das spiegelt sich sowohl im Geschmack als auch in der Haltbarkeit wieder.
Je dicker die Zwiebelscheiben sind, desto knackiger werden sie. DΓΌnnere Scheiben bleiben weicher.
Jodsalz fΓΌhrt ebenfalls dazu dass die Zwiebel an Biss verliert. Daher solltest du am besten Salz ohne Jodzusatz verwenden.
Wenn du frische GewΓΌrze wie Rosmarin, Dill und Thymian verwendest, ist die Haltbarkeit kΓΌrzer.
Γbrigens sind eingelegte Zwiebel sehr bekΓΆmmlich.
Wie lange halten sich eingelegte Zwiebel im Glas
Im KΓΌhlschrank halten sich eingelegte Zwiebel rund zwei Wochen. Aber du hast sie so schnell gemacht, dass du ΓΆfters ein neues Glas machen kannst. So hast du immer frisch eingelegte Zwiebel auf Vorrat.

So vermeidest du TrΓ€nen beim Zwiebel schneiden
Ok, je nach Zwiebelsorte lassen sich TrΓ€nen nicht immer vermeiden. Du kannst sie aber verringern.
Das wichtigste beim Zwiebel schneiden ist ein absolut scharfes Messer mit glatter Klinge. Also kein Messer das irgendwelche Zacken hat. Ein scharfes Messer schneidet die Zwiebel mit einem Schnitt durch. ist das Messer stumpf, wird beim Schneiden die Zwiebel so gequetscht, dass Saft austritt. Dieser Saft ist der Verursacher der dich zum Weinen bringt. Ein GemΓΌsehobel ist da in der Regel ziemlich scharf.
Hilfreich ist auch, die Zwiebel vor dem Schneiden 10-15 Minuten in den Gefrierschrank zu legen.
Ein schluck Wasser im Mund soll ebenfalls helfen.
Wenn du meine eingelegte Zwiebel nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner SchneekΓΆnig, wΓ€re doch super.
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eingelegte Zwiebel
Equipment
- 1 Messer
Materials
- 1-2 St Zwiebel rot
- 150 ml Wasser
- 150 ml Essig z.B. Apfelessig
- 1,5 EL Zucker
- 0,5 EL Salz ohne Jodzusatz
- SenfkΓΆrner
Anleitungen
- Zwiebel schΓ€len, lΓ€ngs halbieren und von der Wurzel an in Halbringe schneiden
- Zwiebel in ein sauberes Glas geben, SenfkΓΆrner zugeben.
- Restliche Zutaten aufkochen bis sich Salz und Zucker gelΓΆst haben.
- Den Sud abschmecken und ΓΌber die Zwiebel gieΓen.
- Deckel drauf und auskΓΌhlen lassen. Danach in den KΓΌhlschrank stellen.
- Γbernacht ziehen lassen.
Notizen
Ich wΓΌnsche dir guten Appetit und viel SpaΓ beim Nachmachen. Lass es dir und deinen Lieben schmecken.


3 Kommentare
Pingback:
Elke Viet
Hallo Claudia,
Eine richtig schΓΆne und bestimmt auch sehr leckere Idee, liebe Claudia. Das werde ich, als Zwiebelliebhaber testen mΓΌssen. π₯°π€ππ₯°
Ein sonniges Wochenende wΓΌnsche ich euch. LG Elke
Claudia
Hallo liebe Elke,
auf jeden Fall. ich bin mir sicher, dass du den Sud perfekt nach deinem Geschmack machst.
Ich wΓΌnsche dir auch ein schΓΆnes Wochenende
Liebe GrΓΌΓe Claudia