Grünkohl-Eintopf
Hausmannskost, Winterküche, Eintopf
Yield: 4 Personen
Cost: preiswert
Kochutensilien
- 1 größerer Topf
Materials
- 500 g Grünkohl
- 1 St Zwiebel
- 2 St Knoblauchzehen
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 ltr Gemüsebrühe
- Pfeffer, Salz
- 4 St Würste (Mettwurst oder Krakauer)
Anleitungen
- Den Grünkohl waschen, gut abtropfen lassen und die Blätter in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Die Kartoffel schälen und würfeln.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Min. anbraten.
- Den Grünkohl in den Topf geben und weitere 5 Min. anbraten, bis er weich ist. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Würste in Scheiben schneiden, in den Topf geben und alles nochmal aufwärmen, bis die Würste heiß sind.
- Dann den Grünkohleintopf in Schüsseln servieren und am besten mit frischem Brot oder baguette genießen.
Notizen
Tipp:
-Bei meinem Gemüsehändler habe ich bereits fertig geschnittenen Grünkohl bekommen- das spart einiges an Zeit.
-Die Würste habe ich 5 Min. vor Ende der Garzeit zugegeben. Meine Kartoffeln und auch der Grünkohl waren bereits nach 20 Minuten köcheln fertig. Den Grünkohl habe ich nach und nach zugegeben, dann passt das mit der Topfgröße.
-Mit Salz etwas aufpassen, die Würste enthalten bereits schon Salz.