Gurken eingemacht
Gurken süß sauer, Gurken haltbar machen, Gurkensalat
Kochutensilien
- 5-6 Gläser je nach Größe
Zutaten
- 5 Stück Schlangengurken
- 6 St Pimentkörner
- 4 St Lorbeerblätter
- 400 ml Weißweinessig
- 300-350 gr Zucker
- 100 ml 100 ml Wasser ( je nach Geschmack auch mehr)
- Salz
Anleitungen
- Die Gurken mit Schale sehr dünn hobeln, salzen und auf einem Sieb ca. 30 Minuten ziehen lassen. Abspülen, mit den Händen auswringen und in vorbereitete sterilisierte Gläser geben.
- Die Zutaten für den Sud aufkochen lassen und durchgesiebt kochend heiß über die Gurken geben. Die Gurken müssen vollständig bedeckt sein. Sofort verschließen, die Gläser ziehen nach ein paar Minuten Vakuum. Danach die Gläser auf den Kopf stellen, so merkst du direkt ob sie richtig verschlossen sind.
- Mindestens 14 Tage durchziehen lassen.
Notizen
Tipp: Wenn du den Sud abends vorbereitest, zieht er richtig schön mit den Gewürzen durch. Dann Abschmecken, jetzt kann noch Zucker oder Wasser dazu gegeben werden.
Wer mag, kann noch etwas Knofi dazu geben.