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Gurkensalat-Rezept mit Schmand

Gurkensalat-Rezept mit Schmand

Claudia Sterzenbach
Sommersalat, Gurkensalat
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Gericht Alltagsküche, Beilagensalat, Gurkensalat, Sommersalat
Küche Deutsch
Portionen 2 Personen

Kochutensilien

  • 1 Gurkenhobel

Zutaten
  

  • 1 ST Salatgurke
  • 1/2 Becher Schmand
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • Pfeffer weiß
  • frischer Dill nach belieben fein gehackt

Anleitungen
 

  • Gurken waschen und in dünne Scheiben in ein Sieb hobeln.
  • Die Scheiben mit 2 Teelöffel Salz mischen und ungefähr 15-30 Minuten abtropfen lassen.
  • In der Zwischenzeit kannst du das Dressing mischen, dabei mit dem Salz etwas vorsichtig sein.
  • Nach ca. 15-30 Minuten sollten die Gurken gut entwässert sein und somit schön knackig und bekömmlich.
  • Direkt im Sieb mit kaltem Wasser gut abspülen. Danach mit den Händen auswringen. (Immer soviel Gurken wie in eine Hand passen, dann mit beiden Händen zusammen drücken und das Wasser dabei ausdrücken)
  • Die Gurken mit dem Dressing mischen und abschmecken. Eventuell fehlt Salz.
  • Am besten schmeckt er, wenn er eine halbe Stunde durchgezogen ist. Nochmal mit Salz und evtl. Zucker abschmecken.

Notizen

Tipp:
Der Salat lässt sich gut vorbereiten.
Bei Zimmertemperatur schmeckt er am besten.
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