Hackbällchen aus dem Backofen
Backofenrezept, Mittagessen, Hackfleischrezept
Kochutensilien
- 1 Backblech
Zutaten
Hackbällchen
- 250 g Rinderhackfleisch Bio
- 1/2 St Zwiebel
- 2 EL Paniermehl
- 1 St Ei
- 1 TL Senf
- Pfeffer, Salz
- Knoblauch n. Bedarf
- Käse zum überbacken z.B. Mozzarella
Paprikareis
- 200 ml kochend heiße Gemüsebrühe
- 125 g Reis
- 1 Dose Tomatenstücke /klein
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Butter
- 1 St Paprika rot
- 1 Dose Kidneybohnen klein und abgespült
- 1 Dosse Mais klein
- 1/2 Bund Frühlingszwiebel
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Salz
Anleitungen
Hackbällchen
- Alle Zutaten mit einander vermengen und ca. 12 kleine Hackbällchen formen.
Paprikareis
- Backofen auf 200 Grad Ober,-Unterhitze vorheizen.
- Wasser, Reis, Tomatenstücke, Tomatenmark, Butter, Cayennepfeffer und Salz gut miteinander vermischen.
- Alles auf ein Backblech geben und im Backofen ca. 20-25 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit die Hackbällchen machen.
- Paprikaschote putzen, in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Abgetropften und gewaschenen Kidneybohnen und Mais zugeben.
- Das Backblech aus dem Ofen holen, Paprikaschote, Frühlingszwiebel, Bohnen und Mais untermischen. Würzen und evtl. noch etwas heißes Wasser zugeben.
- Die Hackbällchen auf dem Gemüsereis verteilen und weitere 25 Minuten in den Ofen geben.
- Käse auf die Hackbällchen geben und nochmals ca. 15 Minuten überbacken.
- Mit Petersilie garnieren.
Notizen
Tipp:
Ein komplettes Mittagessen auf dem Blech und recht unkompliziert.
Mein Backblech hat die Maße 32 x 35 cm . Bei einem regulären Backblech einfach die Menge verdoppeln. Das passt dann auch sehr gut für Gäste.
Nimm deinen Lieblingskäse.