Hähnchen Pfanne
schnelles Mittagessen, Reis mit Brokkoli, gesunde Rezepte
Yield: 4 Personen
Cost: mittel
Kochutensilien
- 1 Pfanne
Materialien
- 300 g Reis, Basmatireis (ich hatte den 10 Min. Reis)
- ca. 400 g Hähnchen Innenfilets
- 1 St Brokkoli, in mundgerechte Röschen
- 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
- 1 St Schalotte, in Würfel
- ca. 700 ml Hühnerbrühe
- Parmesan nach belieben
- Öl zum anbraten
- (Pfeffer, Salz, Paprikapulver edelsüß) um das Hähnchen zu würzen
Anleitungen
- Die Hähnchen Innenfilets sollten Zimmertemperatur haben und wie angegeben würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten anbraten bis sie schön Farbe angenommen haben. Herausnehmen und beiseite stellen. Sie sollten nicht durchgebraten sein.
- Evtl. noch etwas Öl hinzufügen und in der gleichen Pfanne die Schalotte anschwitzen.
- Reis, Brokkoli, Tomaten zugeben, kurz mit anbraten.
- Mit heißer Hühnerbrühe aufgießen und den Deckel verschließen.
- Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- In den Letzen 3-4 Minuten den Parmesan und die Hähnchen Innenfilets zugeben, Deckel nochmal aufsetzen.
- Lass es dir schmecken.
Notizen
Tipp:
- anstatt Hühnerbrühe kannst du auch Gemüsebrühe verwenden.
- wenn du mit kalter Brühe aufgießt, dauert es ca. 5 Minuten länger
- den normalen Basmatireis entsprechend der Packungsangabe garen