Hähnchenkeulen

Claudia Sterzenbach

Sommergericht, Hähnchen, Hähnchen aus dem Backofen

Vorbereitungszeit 2

Zubereitungszeit 14

Gesamtzeit 3

Gericht einfach kochen, Hähnchenkeulen, Sonntagsessen

Die Hähnchenunterkeulen mindesten 2 Stunden vorher mit Salz einreiben (nicht zu viel, sonst werden sie zu salzig). Besser über Nacht, darauf achten, dass die Keulen gut abtropfen können, denn sie verlieren Wasser und sollten auf keinen Fall darin liegen.
Die Keulen pfeffern und mit Paprikapulver würzen. Gesalzen sind ja schon.
Die obigen Gewürze miteinander vermischen. Die Keulen damit einreiben und auf ein Rost legen.
Unter dieses Rost kommt die Fettpfanne bzw. ein Backblech das entweder mit Backpapier oder Alufolie ausgelegt wird. Braucht man hinterher nicht so viel putzen.
Wenn du die Heißluftfunktion deines Backofens benutzt, brauchst du die Keulen nicht zu drehen. Mit Ober,-Unterhitze habe ich keine Erfahrung, aber das siehst du ja dann selbst.
Die Keulen in den vorgeheizten Backofen geben. Bei Ober,-Unterhitze 200 Grad und bei Heißluft auf 180 Grad einstellen.
Die Garzeit beträgt je nach Ofen und Größe der Keulen etwa 50 bis 60 Minuten. Wenn sie zu dunkel werden ( nach 30 Minuten darauf achten), einfach mit Alufolie abdecken.
Nach der Hälfte der Garzeit kannst du die Keulen noch einmal mit den Rest der Marinade bepinseln. Falls nicht mehr genug da sein sollte, gib etwas öl dazu.

Tipp:

Optional kannst du auch mit Currypulver würzen.

Dazu passt Baguette und ein Salat.