Zurück zum Rezept
Herings Salat

Herings Salat

Claudia Sterzenbach
Silvesteressen, Heiligabendessen, Herings Salat, Matjes Salat, Katerfrühstück, Aschermittwoch,
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Minuten
Gericht Beilage, Brunch, einfach, Fisch, Hausmannskost, low carb, Silvester, Weihnachten
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • Schüssel

Zutaten
  

  • 4 Stück Matjes (Doppelfilets)
  • 1 Stück Apfel z.B. Pink Lady
  • 2 Stück Schalotten
  • 1 Stange Porree (nur das Mittelteil nehmen)

Marinade:

  • 100 Gramm Joghurt
  • 100 Gramm saure Sahne
  • 50 Gramm Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • Pfeffer, Salz, Zucker
  • etwas Zitronensaft
  • frischen Dill

Anleitungen
 

  • Matjes eventuell abspülen (je nach Herstellerfirma sind sie sehr salzig) und kleinschneiden.
  • Apfel mit Schale entkernen und kleinschneiden.
  • Porree putzen und in feine Ringe schneiden.
  • Schalotten in feine Ringe schneiden.
  • Dill waschen und fein hacken.

Marinade:

  • Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Pfeffer, Salz, Zucker und Dill abschmecken.
  • Alles mit der Marinade untermischen.

Notizen

Super lecker, Low Carb, leicht und als Katerfrühstück geeignet.
Vom Porree nehme ich nur das Mittelteil, sonst wird es zu viel und nach oben hin wird er schärfer.
Suchbegriff Aschermittwoch, Herings Salat, Katerfrühstück, Matjes Salat, Partysnack, Silvesteressen