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Kartoffel-Lauch Suppe

Kartoffel-Lauch Suppe

Claudia Sterzenbach
Wintersuppe, Hausmannskost, Klassiker
5 von 1 Bewertung
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Alltagsküche, Hausmannskost, Kartoffelgericht, Winterküche
Küche Deutsch
Portionen 2 Personen

Kochutensilien

  • 1 Topf

Zutaten
  

  • 500 gr Kartoffeln mehlig kochende
  • 1 Stange Porree
  • 1 St Zwiebel
  • 1 etwas Staudensellerie (hatte ich noch in der Truhe) Knolle geht auch
  • 1 EL Butter oder Öl
  • 2 EL Öl
  • Pfeffer, Salz
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Majoran getrocknet
  • 1-2 EL saure Sahne
  • Muskat (frisch gerieben)
  • etwas Petersilie

Anleitungen
 

  • Kartoffeln, Zwiebel schälen und grob in Stücke schneiden. Porree waschen und in feine Ringe schneiden. Sellerie grob schneiden.
  • Alles in Öl-Butter leicht anschwitzen lassen. Majoran zugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen bis alles bedeckt ist und den Deckel schließen. Dann 20 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen.
  • Jetzt könnt ihr alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Oder pürieren.

Notizen

 
Tipp:
Die Suppe lässt sich ganz leicht vegan zubereiten.
Als Einlage können auch Würstchen, Mettwürstchen oder cross gebratener Speck verwendet werden.
Suchbegriff Kartoffel-Lauch-Suppe, Kartoffelsuppe Rezept