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Kartoffel Suppe Rezept

Kartoffel Suppe Rezept

Claudia Sterzenbach
Feierabendrezept, Suppe, Kartoffelsuppe
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Alltagsküche, Feierabendküche, Hauptgericht, Hausmannskost
Portionen 2 Personen

Kochutensilien

  • 1 Topf

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Pak. Suppengemüse
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Frischkäse/Doppelrahmstufe
  • Pfeffer, Salz
  • Schnittlauch

Anleitungen
 

  • Kartoffeln und Suppengemüse putzen, grob zerkleinern und ca. 15-20 Minuten in Gemüsebrühe köcheln.
  • Von der Möhre etwas grob zur Deko raspeln und beiseite stellen. Ist nur für das Auge.
  • Die Suppe fein pürieren. Je nach Kartoffelsorte evtl. noch etwas Gemüsebrühe nachgeben.
  • Frischkäse unterheben und ab jetzt nicht mehr aufkochen lassen.
  • Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Schnittlauch und Möhrenraspel bestreuen.

Notizen

Tipp: 
Ist der Frischkäse in der Suppe, nicht mehr kochen lassen. Sonst flockt es aus. 
Am besten nur warmhalten.