• Die Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln. Danach salzen, vermengen und auf einem Sieb abtopfen lassen. Das dauert ungefähr 10 Minuten. Mit einem Löffelrücken nochmal nachdrücken.
• Wenn die Flüssigkeit aus den Kartoffeln heraus ist, mischt du noch Muskatnuss, Pfeffer und 2-3 TL Stärkemehl darunter.
• In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl, machst du kleine Kartoffel-Häufchen und drückst diese etwas platt und rund.
• Nach ca. 3-6 Minuten müssten die Röstis schön braun sein. jetzt kannst du die Röstis wenden und von der anderen Seite genauso braten.
• Wichtig ist, das du die Temperatur nicht so hoch stellst und den Röstis Zeit lässt. Sie sollen ja nicht verbrennen und von innen ebenfalls durchgegart sein.

Für den Dipp:

• In der Zwischenzeit kannst du den Dip herstellen. Dazu einfach alle oben angegebenen Zutaten gut mischen und abschmecken.