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knackiger Gurkensalat

knackiger Gurkensalat

Claudia Sterzenbach
erfrischender knackiger Gurkensalat
5 von 1 Bewertung
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 2 Minuten
Gericht Beilage, Salat
Küche Deutsch
Portionen 2 Personen

Kochutensilien

  • Gurkenhobel

Zutaten
  

  • 1 Stück Gurke (Bioqualität)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker

Für das Dressing:

  • 2 Esslöffel Raps oder Olivenöl
  • 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch)
  • 2 Teelöffel Honig (flüssig)
  • 1 Teelöffel Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas frischen Dill gehackt

Anleitungen
 

Gurke vorbereiten:

  • Die Gurke waschen und mit Schale sehr fein hobeln.
  • Kaltes Wasser in einer Schüssel mit je 1 Teelöffel salz und Zucker mischen und auflösen. Die gehobelten Gurkenscheiben für ca. 15 Minuten hineingeben.

Dressing:

  • Dill waschen und die Fähnchen klein schneiden.
  • Alle Zutaten zusammenrühren.
  • Die Gurkenscheiben portionsweise aus dem Wasser nehmen und mit den Händen gut ausdrücken.
  • Die Gurkenscheiben in das Dressing geben, untermischen und servieren.

Notizen

Tipp: Wenn du keinen frischen Dill hast, kannst du auch getrockneten nehmen.
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