Kohlrabi Auflauf
Backofengericht, Hausmannskost
Kochutensilien
- 1 Ofenfeste Pfanne mit Deckel
Zutaten
- 1 St rohe Bratwurstschnecke ( Pfannengröße)
- 1 St Kohlrabi groß
- 1 St Zwiebel
- 4 St Kartoffel festkochend
- 100 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Butterschmalz
- 2 EL Mehl
- Pfeffer, Salz
- Petersilie
Anleitungen
- Bratwurst mit Butterschmalz in einer Ofenfesten Pfanne von beiden Seiten gut anbraten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- Zwiebel in ganz dünne Scheiben schneiden..
- Backofen auf 180 Grad Heißluft stellen.
- Jetzt werden Kartoffel,- und Kohlrabischeiben abwechselnd auf die Wurst geschichtet. Zwischendurch mit Zwiebeln belegen bis die komplette Wurst bedeckt ist. Pfeffern und Salzen.
- Gemüsebrühe mit der Sahne mischen und darüber verteilen.
- Mit Deckel ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene garen. Danach den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten im Ofen belassen, damit eine schöne Kruste entsteht. (oder kurz unter den Grill geben)
Notizen
Tipp:
Bei solchen Gerichten kam die Pfanne immer auf den Tisch und jeder konnte sich bedienen.
Bei mehreren Personen kannst du die Würste auch separat anbraten und danach alles in einer großen "Reine " ( Bräter oder Auflaufform) schichten.