Lachs-Salat
Vorspeise, Hauptspeise, LowCarb, Sommersalat, Frühlingssalat
Kochutensilien
- 1 Pfanne (beschichtet) beschichtet
Zutaten
- 300 Gr Lachsfilet
- Butter zum braten
- 200 Gr Cherrytomaten
- 1 ST Salatgurke
- 1 Dose Artischocken
- 1 St Salatherzen
- 150 Gr Natur-Joghurt
- 150 Gr Honig
- 150 Gr Senf
- Dill frisch gehackt
- Pfeffer, Salz
Anleitungen
Dressing:
- Aus Joghurt, Senf, Honig, Pfeffer und Salz mit dem Pürierstab ein Dressing mixen. gehackten Dill untermischen.
Salat:
- Salat, Gurken, Tomaten waschen, trockenschleudern, kleinschneiden und auf Tellern anrichten.
- Artischockenherzen abtropfen lassen, vierteln und mit auf die Teller geben.
Lachs:
- Lachsfilet trockentupfen und in Butter auf der Hautseite bei mittlerer Hitze braten bis er zur Hälfte durchgegart ist. Vorsichtig wenden und noch mal ca. 2-4 Minuten ziehen/ruhen lassen. Dabei die Pfanne vom Herd nehmen.
- Lachsfilet nochmal wenden und mit einer Gabel vorsichtig in Stücke von der Haut runterziehen. Auf dem Salat verteilen.
- Mit Dressing beträufeln.
Notizen
Tipp:
Du kannst diesen Salat auch als Hauptspeise zubereiten. Dann die Zutaten entsprechend anpassen.