Zurück zum Rezept
Linsen Suppe türkisch

Linsen Suppe türkisch

Claudia Sterzenbach
Feierabendrezept, einfache Suppen, vegan, vegetarisch
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 10 Minuten
15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Feierabendküche, Hausmannskost, rote Linsen Suppe
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • 1 Topf

Zutaten
  

  • 200 g rote Linsen
  • 1 St Zwiebel
  • 1 Stück Paprikaschote rot
  • 2-3 cm Ingwer
  • 2-3 St Karotten
  • 1 Ltr Gemüsebrühe
  • 1,5 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer, Salz

Anleitungen
 

  • Zwiebel, Ingwer, Paprika und Karotten putzen und grob kleinschneiden.
  • In Olivenöl für 2-3 Minuten glasig anbraten und Tomatenmark hinzugeben.
  • Die Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und ebenfalls hinzufügen.
  • Mit Gemüsebrühe auffüllen, 10-15 Minuten köcheln lassen bis die Linsen gar sind.
  • Mit Pfeffer und Salz abschmecken und pürieren.
  • Optional gab es bei mir in Öl angebratenes Paprikapulver. Dazu einfach etwas Öl und Paprikapulver kurz erhitzen und über die Suppe träufeln.

Notizen

Tipp:
Die Suppe schmeckt ebenso gut mit einem Klecks Joghurt. Wer es schärfer mag nimmt noch Graham Marsala oder getrockneten Chilischoten.