Möhren Suppe
Möhren Suppe, einfache Suppe in 30 Minuten fertig, gesund, vegan
Kochutensilien
- 1 Pürierstab
- 1 Topf
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel
- 600-700 Gramm Möhren
- 2 cm Ingwer
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Orangensaft
- 1 Esslöffel Butterschmalz
- Pfeffer frisch gemahlen
- Möhrengrün zum garnieren
Anleitungen
- Zwiebel und Möhren putzen, grob würfeln und in Butterschmalz anschwitzen.
- Ingwer ebenfalls schälen und klein schneiden und dazugeben.
- Nun die Brühe und den Orangensaft angießen und alles ca. 15-20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
- Alles mit einem Stabmixer pürieren. Evtl. noch einmal abschmecken.
- Mit Möhrengrün und etwas Pfeffer aus der Mühle dekorieren.
Notizen
Tipp:
Möhren Suppe, low carb, vegetarisch, wer möchte kann noch einen Klecks Schmand dazu geben.
Etwas gehaltvoller wird die Suppe wenn du ein paar Kartoffeln mit kochst.
Bitte nur 100% Orangensaft nehmen und kein Konzentrat.