Omas Pflaumenkuchen mit Quark-Ölteig vom Blech
schneller Pflaumenkuchen ohne Hefe vom Blech
Kochutensilien
- 1 Backblech
- 1 Pflaumen-Entsteiner optional
Zutaten
- 2 kg Pflaumen frisch
- 300 g Mehl
- 120 g Zucker
- 2 St Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Paket Backpulver
- 250 g Magerquark
- 125 ml Rapsöl
Butterstreusel:
- 400 g Mehl
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
Anleitungen
- Mit Küchenmaschine oder dem Mixer alle Zutaten zu einem Glatten Teig verarbeiten. Den Teig kühl stellen.
- Pflaumen waschen, grob trockentupfen entsteinen und halbieren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier vorbereitetes Blech geben und ausrollen und glattstreichen. Die Ränder etwas hochziehen.
- Die halbierten Pflaumen waagerecht, dicht an dicht in den Teig stecken.
- Mit den Streuseln belegen.
- Den Pflaumenkuchen bei 200 Grad (untere Einschubleiste) (Ober/Unterhitze) ca. 35-40 min backen.
Streusel:
- Die Streuselzutaten miteinander vermengen und zu Streuseln verkneten.
- Knete die Streusel nur so lange, bis sich die Zutaten verbunden haben. Anschließend kannst du sie mit den Fingern in unterschiedlich große Stücke zupfen.
Notizen
Tipp:
-der Teig ist in 5 Minuten fertig.
-Am längsten dauert es, die Pflaumen zu entsteinen. Wenn du einen Pflaumenentsteiner hast, geht das recht schnell.
-Falls bei dir Streusel übrigbleiben, friere sie ein und verwende sie beim nächsten Mal als Kuchenboden. in einer runden Form.
-ich rolle den Teig gerne auf dem Backpapier aus und ziehe dann das Backpapier mit dem Teig auf`s Blech.