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Omelette

Omelette

Claudia Sterzenbach
schnelles Mittagessen, leicht und herzhaft, Eierrezept, Pfannenrezept
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Alltagsküche, Eier-Rezept, low carb, schnelles Mittagessen
Portionen 1 Person

Kochutensilien

  • 1 Pfanne 24 cm

Zutaten
  

  • 4 ST Eier
  • 2 EL Magerquark
  • Pfeffer, Salz
  • 3 EL Rapsöl für die Pfanne
  • Optional:
  • Tomaten in Scheiben
  • gewürfelter Fetakäse mit Kräutern (ohne Öl)
  • Petersilie, Schnittlauch

Anleitungen
 

  • Die Eier mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
  • Magerquark unterrühren bis alles glatt ist. Mit Pfeffer und Salz würzen.
  • Bei mittlerer Temperatur das Öl erhitzen und die Masse in die Pfanne geben und kurz stocken lassen, ca. 1 Minute.
  • Das Omelette mit Käsewürfel und Tomatenscheiben belegen. Wieder ca. 1-2 Minute stocken lassen.
  • Zum Schluss einen Deckel auf die Pfanne geben, damit die Eier durchstocken können.
  • Mit einem Pfannenwender, das Omelette ringsherum lösen. Es sollte von unten leicht gebräunt sein.
  • Auf einen Teller gleiten lassen.

Notizen

Tipp:
👌 Die Pfanne nicht zu heiß machen – so bleibt das Omelette saftig und verbrennt nicht.