Zurück zum Rezept
Pellkartoffelsalat mit Mayonnaise

Pellkartoffelsalat mit Mayonnaise

Claudia Sterzenbach
Beilage zu Schnitzel, Frikadellen, Würstchen und Fischstäbchen
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 30 Minuten
5 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Beilagensalat, für Gäste, Heilig Abend, Pellkartoffelsalat
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • 1 Schüssel

Zutaten
  

  • 1 Kg Kartoffel festkochend
  • 1 St Schalotte
  • 1/2 Bund Schnittlauch frisch
  • 4-6 St Gewürzgurken
  • 4-6 EL Gurkenwasser
  • 125 g Mayonnaise
  • 1 Becher Joghurt 3,5 %
  • 1 EL Senf
  • Pfeffer, Salz

Anleitungen
 

  • Kartoffeln 20 Minuten kochen, abgießen, abschrecken sofort pellen und erkalten lassen. Danach in Scheiben schneiden-
  • Gurken, Schnittlauch und Schalotte in feine Würfel bzw. Scheiben schneiden.
  • Alles restlichen Zutaten zusammen mischen und mit den Kartoffeln vorsichtig vermengen.
  • Den Salat mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Notizen

Tipp:
Du kannst die Kartoffeln schon einen Tag vorher kochen und pellen, dann hast du am Tag der Zubereitung weniger Arbeit.
Du kannst den Joghurt auch weglassen und die doppelte Menge Mayo nehmen. Oder selbstgemachte Mayonnaise nehmen.