Plätzchenrezept von der Rolle ( Grundteig )
Weihnachtsgebäck, Plätzchen, Kekse, Grundteig
Kochutensilien
- Backofen
- Klarsichtfolie
Zutaten
- 200 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver (gestrichen)
- 75 Gramm Butter
- 75 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Stück Ei
Anleitungen
- Alle Zutaten entweder mit den Händen oder mit Knethaken der Küchenmaschine zusammenrühren bis ein geschmeidiger teig entstanden ist. Das geht auch mit einem 3-Mix.
- Das dauert ca. 4-5 Minuten.
- Die Rolle einmal in der Mitte teilen.
- Auf Klarsichtfolie legen und mit den Händen und dem Handballen etwas plattdrücken.
- Jetzt kannst du es mit deinen Lieblingsgewürzen bestreuen. z.B. gehackte Nüsse, Zimt, Schokostreusel, Pistazien, Orangeat.......und und und
- Mit den Händen nochmal durchkneten, zwei gleich große Rollen formen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
- Die Rollen in 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden, auf einem Backblech mit Backpapier nicht zu dicht neben einander legen. (die Plätzchen gehen noch etwas auf)
- Bei 200 Grad 8-10 Minuten fertigbacken.
Notizen
Tipp:
-Du kannst diesen Teig auch ausrollen und ausstechen.
-Du kannst die fertigen Plätzchen noch mit Puderzucker bestäuben.
Aus einer halben Plätzchenrolle bekommst du ca. 15-17 Stück Plätzchen. D.h. dieses Rezept ergibt ca. 30 Plätzchen.