Puttanesca Spaghetti
Pfannengericht, einfache italienische Küche
Kochutensilien
- 1 beschichtete Pfanne
Zutaten
- 200 Gr Spaghetti
- 50 Gr Speck gewürfelt
- 200 Gr Kirschtomaten halbiert
- 1 ST Zwiebel gewürfelt
- 1 ST Knoblauch oder mehr
- 2 ST Sardellenfilets
- 1 Handvoll schwarze Oliven halbiert
- 2 EL Kapern
- 3 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark 2-fach konzentriert
- 1 ST Pastawasser (ca. 100 ml)
- Pfeffer
- Salz wenig
- Petersilie
Anleitungen
- Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
- Zwiebel, Speck und Sardellenfilet in Öl anschwitzen. danach Tomatenmark kurz mit rösten lassen.
- Kirschtomaten, Kapern und Oliven zugeben und mit einer Kelle Nudelwasser auffüllen und etwas Köchel lassen. Abschmecken
- Die fertigen Spaghettis tropfnass in die Soße geben und in der Pfanne vermengen.
Notizen
Tipp:
2-fach konzentriertes Tomatenmark schmeckt viel tomatiger und ist im Handel einfach zu bekommen.
Vorsichtig mit Salz. Nudelwasser und Sardellen sind schon gesalzen.