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Quark Pfannekuchen

Quark Pfannekuchen

Claudia Sterzenbach
Süßes Hauptgericht oder Nachspeise
5 von 1 Bewertung
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Für Kinder, Pfannkuchen, Süßspeise
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • 1 Mixer oder Schneebesen

Zutaten
  

  • 500 g Magerquark
  • 80 g Dinkelmehl Typ 630
  • 2 Pak. Vanillezucker
  • 1 EL Zucker
  • 1 Pak. Backpulver
  • 2 St Eier
  • 1 Prise Salz
  • Öl zum Ausbacken
  • Puderzucker zum bestreuen

Anleitungen
 

  • Eier, Vanillezucker, Zucker und Salz mit einem Mixer schaumig rühren.
  • Quark unterheben.
  • Zum Schluss Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unter den Quarkteig heben.
  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und für je 1 Pfannkuchen ca. 1-2 EL Pfannkuchenteig in die Pfanne geben. Je nach Größe die du haben möchtest.
  • Ich heb immer 3 Pfannekuchen auf einmal gebacken. Mit dem Löffelrücken leicht platt drücken.
  • Wenn die untere Seite schön Farbe angenommen hat, den Pfannkuchen wenden. Damit sie sich gut wenden lassen, darauf achten das der Pfannenwender stets sauber ist.
  • Auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Notizen

Tipp:
Die Quark Pfannekuchen können einfach so gegessen werden. 
Du kannst sie auch mit Fruchtsoße, Obst, Zucker und Zimt, Apfelmus oder Honig verfeinern.
Teig für ca. 12 Stück.