Quarkbällchen selbst machen
Gebäck, Quarkbällchen, süße Nascherei, Karnevalsgebäck, kleine Berliner
Kochutensilien
- 1 breiter Topf
- 1 Schöpfkelle
Zutaten
- 250 g Mehl
- 250 g Quark 20%
- 2 St Eier
- 1 P Vanillezucker
- 1 P Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Schluck Mineralwasser
- Zucker zum bestreuen
- 0,75 Ltr Öl zum ausbacken ca. Angabe
Anleitungen
- Quark Eier, Vanillezucker schaumig schlagen.
- Mehl, Salz und Mineralwasser zugeben und zu einem Teig verkneten.
- Öl auf ca 160 grad erhitzen.
- Jeweils mit 2 Esslöffeln oder Teelöffeln etwas Teig ins Öl gleiten lassen. Das Öl sollte leicht sprudeln.
- Die Quarkbällchen hin und wieder anstupsen damit sie sich drehen und von allen Seiten frittiert werden. Sie brauchen platz damit sie gut schwimmen können.
- Je nach Größe der Bällchen 3-5 Minuten goldbraun frittieren. (Probe nehmen ob sie durchgebacken sind)
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Noch warm in Zucker wälzen. Vorsicht heiß!
Notizen
Tipp:
Der Schluck Mineralwasser macht die Quarkbällchen schön locker.
Anstatt Zucker, kannst du auch eine Mischung aus Zucker und Zimt oder Puderzucker nehmen.
Passt zum Kindergeburtstag oder einfach als Nachmittagsgebäck.