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knackiger Gurkensalat

erfrischender knackiger Gurkensalat
Vorbereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit2 Min.
Gericht: Beilage, Salat
Land & Region: Deutsch
Keyword: Gurkensalat,, knackiger Gurkensalat, sommerlicher Gurkensalat
Yield: 2 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Equipment

  • Gurkenhobel

Materials

  • 1 Stück Gurke (Bioqualität)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker

Für das Dressing:

  • 2 Esslöffel Raps oder Olivenöl
  • 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch)
  • 2 Teelöffel Honig (flüssig)
  • 1 Teelöffel Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas frischen Dill gehackt

Anleitungen

Gurke vorbereiten:

  • Die Gurke waschen und mit Schale sehr fein hobeln.
  • Kaltes Wasser in einer Schüssel mit je 1 Teelöffel salz und Zucker mischen und auflösen. Die gehobelten Gurkenscheiben für ca. 15 Minuten hineingeben.

Dressing:

  • Dill waschen und die Fähnchen klein schneiden.
  • Alle Zutaten zusammenrühren.
  • Die Gurkenscheiben portionsweise aus dem Wasser nehmen und mit den Händen gut ausdrücken.
  • Die Gurkenscheiben in das Dressing geben, untermischen und servieren.

Notizen

Tipp: Wenn du keinen frischen Dill hast, kannst du auch getrockneten nehmen.