Rote Bete Salat mit Thunfisch
schnelles, proteinreiches Feierabendrezept
Kochutensilien
- 1 Messer
Zutaten
- 1 große Kugel vakuumierte Rote Bete
- 1 Dose Thunfisch
- 3-4 St Essiggurken (Cornichons)
- 1 St Frühlingszwiebeln
- 3-4 EL Naturjoghurt
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- optional: 1 kleine Dose Kichererbsen
Anleitungen
- Die Rote Bete in kleine Würfel schneiden
- Essiggurken und Frühlingszwiebeln ebenfalls klein schneiden.
- Den Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel etwas zerpflücken.
- Wer Kichererbsen verwendet, diese abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.
- Joghurt, Apfelessig und Olivenöl untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Notizen
Tipp:
- Mit einem gekochten Ei oder etwas Feta kannst du den Salat ganz einfach variieren.
- Dazu schmeckt frisches Baguette oder ein kräftiges Bauernbrot.