Sauerkraut Strudel im Blätterteig
Sauerkraut im Blätterteig, Fingerfood, Partyrezept, schnelle Hausmannskost
Kochutensilien
- Backofen
Zutaten
- 1 Paket Blätterteig z.B. von Tante Fanny
- 1 Päckchen Sauerkraut (alternativ eine Dose) 550 Gramm
- 200 Gramm Schmand
- 1 Päckchen Bacon
- 1 Dose Ananasstücke (klein) ca. 140 Gramm
- 1 Stück Eier (mit einer Gabel aufgeschlagen)
- 1 Stück Ei nur das gelbe (mit einer Gabel aufgeschlagen zum bestreichen)
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Sauerkraut und Ananas über einem Sieb separat abtropfen lassen. Mit einem Löffel nachdrücken.
- Bacon kleinschneiden, in einer Pfanne ohne Fett cross anbraten.
- Abgetropftes Sauerkraut und die Ananasstückchen zugeben, verrühren bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. das dauert ca. 2-3 Minuten.
- Die verklepperten Eier, also 1 ganzes und 1x nur das Eiweiß mit dem Schmand, Pfeffer und Salz verengen.
- Sauerkraut, Ananastücke und Bacon zugeben und vermengen.
- Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen. Die Masse darauf in der Mitte gleichmäßig verteilen und vorsichtig aufrollen.
- Mit dem verklepperten Eigelb bestreichen.
- Mit einer Gabel ein paar kleine Löcher einstechen.
- Im Backofen bei 200 Grad Umluft bzw. 220 Grad Ober,-Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
- Eventuell nach 20 Minuten mit einem 2. Backpapier abdecken falls die Rolle oben zu dunkel wird.
Notizen
Tipp:
Wenn du es vegetarisch möchtest, lässt du den Bacon einfach weg.
Ich könnte mir stattdessen geräucherten Tofu vorstellen.