Sauerkraut verfeinern – einfach und herzhaft
Fertiges Sauerkraut aus Dose oder Tüte lässt sich mit wenigen Zutaten ganz einfach verfeinern. Speck, Zwiebeln und Brühe sorgen für einen herzhaften Geschmack – in nur wenigen Minuten steht eine leckere Beilage auf dem Tisch.
Kochutensilien
- 1 Topf
Zutaten
- 400 gr mildes Weinsauerkraut aus Tüte oder Dose
- 200 gr Speck gewürfelt
- 1 St Zwiebel gewürfelt
- 2 EL Butterschmalz
- 100 ml helle Fleischbrühe
- Zucker, Pfeller, Salz nach Geschmack
Anleitungen
- 1.Speck und Zwiebel in Butterschmalz anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- 2.Sauerkraut dazugeben und kurz mitschmoren lassen.
- 3.Mit der Fleischbrühe ablöschen und das Sauerkraut bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- 4.Zum Schluss mit etwas Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken und heiß servieren.
Notizen
Tipp: Wenn du es etwas milder magst, verwende einen milden Speck oder reduziere die Menge. Ist dir das Sauerkraut zu sauer, kannst du zusätzlich einen kleinen Schluck Wasser oder Brühe dazugeben und mit einer Prise Zucker abschmecken.