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Senfsosse-Rezept

Senfsosse-Rezept

Claudia Sterzenbach
Klassische Soße zu hartgekochten Eiern oder Fisch
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
2 Minuten
Gesamtzeit 12 Minuten
Gericht einfach, Familienessen, Für Kinder, Soße
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • 1 Schneebesen

Zutaten
  

  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Butter
  • 250 ml Milch
  • 1 EL Senf mittelscharf
  • 1 Prise Salz
  • etwas Zucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft oder Essig
  • Pfeffer und Salz

Anleitungen
 

  • Butter im Topf schmelzen und Mehl zugeben. Mit einem Schneebesen kräftig rühren damit keine Klümpchen entstehen
  • Milch langsam zugeben.
  • Alles ca. 3-5 Minuten leicht köcheln lassen. Aufpassen das nichts anbrennt.
  • Mit einem Spritzer Zitronensaft oder Essig und Pfeffer und Salz abschmecken
  • Zum Schluss den Senf zugeben und nicht mehr aufkochen lassen.

Notizen

Tipp:
Wer mag kann noch frische Kräuter wie Dill oder glatte Petersilie dazu geben.
Damit es schmeckt, sollte die Milch 3,5% Fettanteil haben.