Senfsosse zu Fisch
Hausmannskost, Sosse zu Fisch und Ei
Kochutensilien
- 1 Schneebesen
Zutaten
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 200 ml Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 4 El Senf mittelscharf
- 1/2 TL Zucker
- Pfeffer, Salz
- Dill
Anleitungen
- Butter in einem Topf schmelzen lassen.
- Mehl mit einem Schneebesen glattrühren.
- Warme Gemüsebrühe nach und nach zugeben und ebenfalls glatt rühren.
- Sahne zugeben und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Mit Senf, Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
- Wer mag noch fein gehackten Dill zugeben.
Notizen
Tipp:
Du kannst auch 1 EL süßen Senf mitverwenden.
Mit Pfeffer und Salz vorsichtig sein, die Gemüsebrühe hat schon einen Salzanteil.
Falls dir die Senfsosse noch etwas zu dick ist, kannst du einfach noch ein bisschen Gemüsebrühe zugeben.
Du kannst die Gemüsebrühe auch durch Fischfond ersetzen, dann wird es etwas edler.