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Senfsosse zu Fisch

Diese Senfsosse zu Fisch ist in 10 Minuten fertig auf dem Tisch! Dabei benötigst du nur wenige Zutaten die du bestimmt im Haus hast. Einfache Hausmannskost perfekt für Anfänger geeignet. Na, wie hört sich das an?

Welcher Fisch passt zur Senfsosse

Senfsosse passt zu allen Fischfiletsorten. Egal ob der Fisch gebraten oder gedünstet wird. Kabeljau, Seelachsfilet und Schellfisch sind natürlich die Klassiker. Gut schmecken auch Lachs oder Rotbarschfilet.

Wir hatten Skrei, den Winterkabeljau dazu. Bei Fisch ist es immer wichtig das er Zimmertemperatur hat bevor er in die Pfanne kommt.

Senfsosse zu Fisch – klassische Schonkost

Senfsosse zu Fisch gab es bei uns freitags sehr oft. Gedünstet mit Kartoffelpüree fällt dieses Gericht sogar in die Kategorie “Schonkost”.

schnelle Senfsosse zu Fisch
schnelle Senfsosse zu Fisch

Welche Beilagen passen zu Fisch in Senfsosse

Senfsosse zu Fisch ist einfache Hausmannskost und benötigt nicht viele Beilagen.

Super gut passen Salzkartoffel oder Kartoffelpüree dazu. Meine Mutter machte noch immer Erbsen und Möhren dazu. Persönlich finde ich das ein grüner Salat völlig reicht. Schmeckt aber auch einfach nur mit Kartoffeln.

Reis wird auch sehr gerne bei Senfsosse zu Fisch gegessen.

Welchen Senf kann ich für eine Senfsosse nehmen

Bei Senf gibt es gewaltige Unterschiede. Zu Fisch in Senfsoße nimmst du deinen Lieblingssenf der dir am besten schmeckt. Auch wenn ich aus einer Senfstadt komme, mein Lieblingssenf ist tatsächlich der aus Bauzen. Ich finde er ist so schön mild, damit schmecken mir einfach alle Dressings.

Für meine Senfsosse zu Fisch habe ich natürlich auch etwas vom Mostert genommen.

In unserer Altstadt gibt es sogar ein Senfmuseum und selbst van Gogh kannte schon unseren berühmten Senf und hat den ABB Mostert auf einem Bild verewigt.

Natürlich kaufe ich auch unseren Mostert im “Gewürzhaus Altstadt” bei uns. Ein toller kleiner Laden in dem es Gewürze aus aller Welt gibt. Hier wird der “Senf” noch handgepumpt in selbst mitgebrachte Schraub-Gläser gefüllt.

Also wenn du mal in Düsseldorf bist, ein Besuch ist wirklich lohnenswert. Hier fühlst du dich gleich um hundert Jahre zurückversetzt und mehr als drei Kunden passen in diesen kleinen Laden nicht rein. macht aber nichts, die Leute stehen geduldig schlange.

Senfsosse Rezepte

Es gibt ja mehrere Varianten an Senfsosse Rezepte. Eine andere zu gedünstetem Kabeljau habe ich hier für dich kabeljau und einmal Eier in Senfsosse senfsosse-rezept

einfache Senfsosse zu Fisch
einfache Senfsosse zu Fisch

Senfsosse zu Fisch mit panierten Fisch

Kinder mögen lieber panierten Fisch und noch lieber Fischstäbchen. Dann kannst du einfach weniger Senf einrühren. Das macht die Senfsosse etwas leichter.

Kann man Senfsosse einfrieren

Senfsosse zu Fisch kannst du nicht einfrieren. Beim Einfrieren trennt sich nämlich die Flüssigkeit von den angedickten Bestandteilen. Wenn du die Senfsosse auftaust, ist sie danach klumpig und wirkt sehr unappetitlich.

Die Senfsosse zu Fisch hast du doch im Handumdrehen gemacht, frisch schmeckt sie am besten.

Das solltest du beim Fischkauf beachten

Auf das MSC Siegel solltest du auf jeden Fall achten. Es steht weltweit für die nachhaltige und verantwortliche Fischerei, was ich persönlich für sehr wichtig finde.

Fisch aus Wildfang schmeckt nicht nur viel besser, der Fisch konnte sich auch frei bewegen und andere Nahrung zu sich nehmen. Allerdings hat sich die Aquakultur stark gemausert, mittlerweile gibt es sogar Bio Zertifikate.

Genau wie Fleisch, essen wir auch nicht jeden Tag Fisch. Darum sind Fisch,- und Fleischgerichte für uns immer etwas besonderes.

Wenn du meine Senfsosse zu Fisch nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Senfsosse zu Fisch
Senfsosse zu Fisch
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Senfsosse zu Fisch

Hausmannskost, Sosse zu Fisch und Ei
Vorbereitungszeit5 Minuten
Gesamtzeit5 Minuten
Gericht: Feierabendküche, Hausmannskost, Soße
Küche: Deutsch
Keyword: Senfsosse Rezepte, Senfsosse zu Fisch
Yield: 4 Personen
Autor: Claudia Stezenbach
Cost: preiswert

Kochutensilien

  • 1 Schneebesen

Materials

  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 200 ml Sahne
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 4 El Senf mittelscharf
  • 1/2 TL Zucker
  • Pfeffer, Salz
  • Dill

Anleitungen

  • Butter in einem Topf schmelzen lassen.
  • Mehl mit einem Schneebesen glattrühren.
  • Warme Gemüsebrühe nach und nach zugeben und ebenfalls glatt rühren.
  • Sahne zugeben und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  • Mit Senf, Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
  • Wer mag noch fein gehackten Dill zugeben.

Notizen

Tipp:
Du kannst auch 1 EL süßen Senf mitverwenden. 
Mit Pfeffer und Salz vorsichtig sein, die Gemüsebrühe hat schon einen Salzanteil.
Falls dir die Senfsosse noch etwas zu dick ist, kannst du einfach noch ein bisschen Gemüsebrühe zugeben.
Du kannst die Gemüsebrühe auch durch Fischfond ersetzen, dann wird es etwas edler.

Ich wünsche dir gute Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken.

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