Spargel-Röllchen mit Roastbeef
grüner Spargel Rezept, Vorspeise, Buffet, Häppchen
Kochutensilien
- 1 Pfanne/Spargeltopf
Zutaten
- 1 Bund grüner Spargel
- 1 Stich Butter
- 1 Prise Zucker, Salz
- 8 Scheiben Roastbeef/ Metzger
Dip:
- 200 gr Frischkäse
- 2 TL Sahnemeerrettich
- 1/2 ST Saft einer Limette
- 1 TL Honig
- Pfeffer, Salz
Anleitungen
- Den Spargel im unteren Drittel schälen und in wenig Wasser mit etwas Butter in einer Pfanne oder im Spargeltopf bissfest garen. Abkühlen lassen.
- Die Zutaten für den Dip miteinander verrühren und abschmecken.
- Die Roastbeefscheiben mit dem Dip bestreichen. Jeweils 3 Spargelstangen zur Hälfte kürzen und einrollen.
- Auf einer Platte anrichten.
Notizen
Übrig gebliebene Spargelenden mit dem Dip servieren.