Spargel überbacken
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Kochutensilien
- 1 Backofen-Grill
- 1 Auflaufform oder Backblech
Zutaten
- 10 Stangen weißen Spargel
- Zucker, Salz eine Messerspitze Butter
- 50 gr Kräuterbutter
- 60 gr Parmesan gehobelt
- 2 Scheiben gekochter Schinken in kleine Würfel
- 1 Scheibe Toastbrot getoastet, sehr fein geschnitten
- Petersilie kleingehackt
- Pfeffer, Salz
Anleitungen
- Die Spargelstange schälen und in ganz wenig Wasser mit Zucker, Salz und Butter ca. 15-20 Minuten mit Deckel garen. Je nach dicke der Stangen. Herausnehmen.
- Backofengrill anschalten ( meiner ging automatisch auf 180 Grad )
- In der Zwischenzeit die übrigen Zutaten bis auf die Kräuterbutter kleinschneiden und mischen.
- Etwas Kräuterbutter in der Auflaufform schmelzen lassen und die Stangen nebeneinander legen.
- Die Bröselmasse über die Spargelsstangen geben und die restliche Kräuterbutter in Flöckchen daraufsetzen.
- Alles ca. 5 Minuten im oberen Drittel des Backofens gratinieren bis es eine schöne Farbe hat.
- Am besten dabei stehen bleiben, Spargel verbrennt gerne schnell.
Notizen
Tipp:
Wenn du keine geeignete Auflaufform hast, geht das auch auf einem Backblech.
Die Bröselmasse ist reichlich, ich habe sie nicht alle verwendet, sonst hätte man vom Spargel nichts mehr gesehen.😉