Spargelauflauf

Claudia Sterzenbach

überbackener Spargel

Vorbereitungszeit 14

Gesamtzeit 25

Gericht Backofengericht, Frühlingsrezept, Spargelauflauf

Küche Deutsch

Portionen 2 Personen

Spargel schälen, waschen und die Enden abschneiden.
In leichtem Zuckerwasser ca. 8 Minuten garen und herausnehmen (je nach dicke)
Porree putzen und in Ringe schneiden. Schinken, kleinschneiden
Beides in 1 EL Öl leicht anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 150 Grad Umluft erhitzen.
Eier mit der Sahne vermischen. Mit Pfeffer, salz und Muskatnuss würzen.
Porree und Schinkengemisch in eine Auflaufform geben. Für die Deko etwas beiseite legen.
Den Spargel abwechselnd nebeneinander, übereinander legen.
Spargel mit der Sahne gleichmäßig übergießen. Mit Käse und der Deko bestreuen. und
Ca. 20-30 Minuten im Backofen überbacken. Er sollte eine schöne Bräune bekommen.

Tipp:

Du kannst auch nur weißen oder nur grünen Spargel verwenden.

Beim Käse nimmst du deinen Lieblingskäse. (Junger Gouda zieht schöne Fäden)