Wikingertopf-Rezepte
Hackbällchen in Käse-Sahne-Soße, Familienessen, einfach
Kochutensilien
- 1 Pfanne mit hohem Rand
Zutaten
- 500 Gr Hackfleisch
- 2 St Möhren
- 1 St Zwiebel
- 1 Dose Erbsen (klein)
- 1 Ecke Schmelzkäse 50 gr.
- 200 ml Rindfleischbrühe
- 200 ml Sahne
- Petersilie
- 1-2 EL Butterschmalz
- 1 EL Mehl
Hackfleisch würzen mit:
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Senf
Anleitungen
- Hackfleisch mit den obigen Gewürzen mischen, ca. 12 kleine Bällchen formen, in Butterschmalz rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
- In der gleichen Pfanne, Zwiebel und Möhren kurz glasig anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und
- mit Sahne und Rindfleischbrühe ablöschen, aufkochen lassen und den Schmelzkäse zugeben. So lange rühren bis er geschmolzen ist.
- Abschmecken und evtl. mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Die Hackbällchen wieder dazugeben und ca. 5 weiter Minuten langsam köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen.
Notizen
Tipp:
Anstatt Rinderbrühe kannst du auch Gemüsebrühe nehmen.
Es schmeckt auch mit abgetropften Erbsen und Möhren aus der Dose. Diese dann einfach in die fertige Soße geben und mit erwärmen. (bevor die Hackbällchen reinkommen)
Hackfleisch vom Rind oder halb und halb, kannst du selbst bestimmen.
Ich hatte z.B. Schmelzkäse mit Champignongs