Zitronen-Dressing
Salat-Dressing für alle Blattsalate
Kochutensilien
- 1 Stabmixer
- Flaschen zum abfüllen
Zutaten
- 160 g Orangensaft / ca. 2 St
- 80 g Zitronensaft / ca. 2 St
- 60 g Honigsenf
- 200 g Raps,- oder Sonnenblumenöl
- 1 St Chilischote rot entkernt in feine Würfel
- Pfeffer, Salz
Anleitungen
- Orangen und Zitronensaft mit Senf, Pfeffer und Salz in einem hohen Mixbecher mit dem Stabmixer gut durchmixen.
- Das Öl ganz langsam ein mixen. Chiliwürfel einrühren.
- In gut verschließbare Flaschen füllen. Im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren gut schütteln.
- Hält sich 2-3 Wochen.
Notizen
Tipp:
Je nach Zitronensorte kann es etwas sauer sein. Dann einfach etwas Honig dazumixen.
Am Tag der Zubereitung war das Dressing bei mir auch recht sauer. Die Säure hat sich innerhalb von zwei Tagen neutralisiert und das Dressing schmeckte hervorragend.
Wenn du es nicht ganz so scharf haben möchtest, weniger Chilischoten nehmen.