Zurück zum Rezept
Zwiebelsalat

Zwiebelsalat

Claudia Sterzenbach
Grillbeilage, Sommerküche, Beilagensalat, Brotzeit
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
5 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Beilagensalat, Grillbeilage, Sommerküche
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • 1 Gemüsehobel oder ein scharfes Messer

Zutaten
  

  • 500 g Zwiebeln (rot)
  • 1 handvoll glatte Petersilie
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1/2 St Zitrone den Saft davon
  • 1 TL Salz (gestrichen)
  • 1 Prise Zucker
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Zwiebel schälen und auf einem Hobel in feine Halbmonde schneiden.
  • Die Zwiebel salzen und etwas untermischen. Alles ca. 20- Minuten stehen lassen, so das die Zwiebeln entwässern können. Die Zwiebeln mit den Händen ausdrücken, den Zwiebelsaft wegschütten.
  • Mit Olivenöl, Zitronensaft, Zucker und Pfeffer würzen. Etwas ziehen lassen.
  • Klein gekackte Petersilie untermischen und genießen.
  • Optional kannst du noch 1/2 TL vom türkischen Sumach-Gewürz zugeben. Ist auch sehr lecker.

Notizen

Tipp:
Der Salat hält sich zu zugedeckt bis zu zwei Tagen im Kühlschrank. 
Aber keine Sorge, so alt wird er nicht.