BBQ Sauce – Die besten Grillsoßen selber machen

Zwei Grillsoßen, die auf keiner Grillparty fehlen sollten

BBQ Sauce – Wenn die Grillsaison startet, dreht sich bei den meisten alles um Fleisch, Würstchen und Salate. Dabei sind es oft die Soßen, die den Unterschied machen. Eine gute Grillsoße kann selbst ein einfaches Stück Fleisch oder gegrilltes Gemüse zu etwas Besonderem machen.

Für die Grillparty am Wochenende habe ich deshalb gleich zwei meiner Lieblingssoßen vorbereitet: eine fruchtige BBQ-Soße mit Pflaumenmus und ein frisches Chimichurri. Die beiden könnten unterschiedlicher kaum sein – und genau deshalb ergänzen sie sich perfekt.

Hier gibt`s noch die besten Salate zum Grillen. Oft sind es genau die einfachen Klassiker, die alle lieben – und die als erstes leer sind…klassische-salate-zum-grillen

Fruchtige BBQ Sauce mit Pflaumenmus

Diese Soße sorgt immer für neugierige Nachfragen. Das Geheimnis ist Pflaumenmus. Es verleiht der BBQ-Soße eine angenehme Süße und eine besondere Tiefe, die hervorragend zu Gegrilltem passt.

Warum passt Pflaumenmus in eine Grillsoße

Auf den ersten Blick klingt Pflaumenmus vielleicht ungewöhnlich. Tatsächlich sorgt es aber für genau die Eigenschaften, die eine gute Grillsoße ausmachen: eine angenehme Süße, etwas Fruchtigkeit und eine wunderbar runde Tiefe im Geschmack.

Die Soße passt hervorragend zu Würstchen, Steaks, Hähnchen, Burgern und sogar zu gegrilltem Gemüse.

Fruchtige BBQ-Soße mit Pflaumenmus

Diese Soße sorgt immer für neugierige Nachfragen. Das Geheimnis ist Pflaumenmus.

Zutaten

• 200 ml Ketchup
• 100 g Pflaumenmus
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Sojasoße
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• optional ½ TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und verrühren. Anschließend etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Soße abkühlen lassen und idealerweise einen Tag vorher zubereiten. So können sich die Aromen optimal entfalten.

Mein Extra-Tipp für Grillpartys

Wenn viele Gäste kommen, stelle ich gerne mehrere Soßen auf den Tisch:

• eine milde Sauce für Kinder
• eine schärfere Sauce für Fleischliebhaber
• die fruchtige Pflaumen-BBQ-Soße als besondere Überraschung

Gerade die Pflaumenvariante ist meistens als Erstes leer.

Chimichurri – die frische Alternative

Während BBQ-Soßen meist süß und würzig sind, bringt Chimichurri Frische auf den Teller. Die Kräutersoße stammt ursprünglich aus Argentinien und wird dort traditionell zu gegrilltem Fleisch serviert.

Das Beste daran: Sie ist in wenigen Minuten fertig und kommt ganz ohne Kochen aus.

Zutaten

• 1 Bund glatte Petersilie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine rote Chili (optional) Chiliflocken
• 8 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer
• Saft einer Limette / alternativ Apfelessig

Zubereitung

Petersilie fein hacken. Knoblauch und Chili ebenfalls sehr fein schneiden. Alles mit Essig, Olivenöl und den Gewürzen vermengen. Anschließend mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Passt besonders gut zu:

• Steak
• Rindfleisch
• Lamm
• Grillkäse
• Kartoffeln vom Grill

Warum ich beide Soßen gleichzeitig serviere

Die fruchtige BBQ-Soße und das Chimichurri ergänzen sich perfekt. Die eine ist süß, würzig und vollmundig, die andere frisch, kräuterig und leicht. So findet jeder Gast seinen Favoriten.

Bei unserer letzten Grillrunde waren am Ende beide Schüsseln leer. Das ist für mich immer das beste Zeichen, dass ein Rezept gelungen ist.

Wenn du eine von meinen beiden BBQ Saucen nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Mein Tipp für die nächste Grillparty

Bereite beide Soßen bereits am Vortag zu. Das spart Zeit und die Aromen können sich besser entwickeln. Serviert in kleinen Schalen wirken selbst einfache Grillgerichte sofort abwechslungsreicher und besonderer.

Welche der beiden Soßen würdest du zuerst probieren – die fruchtige BBQ-Soße oder das frische Chimichurri?

Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir und deinen Gästen schmecken!