Einmachen & Haltbarmachen
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Eingelegte Zwiebel – ein 5 Minuten Rezept
So einfach machst du eingelegte Zwiebeln
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Bärlauch-Pesto Rezept
Ein absoluter Frühlingsklassiker, den du vielseitig verwenden kannst
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Rezept für gebrannte Mandeln – Geschenke aus der Küche
Dieses Rezept für gebrannte Mandeln kannst du noch schnell in letzter Minute als Mitbringsel herstellen. Sozusagen ein einfaches last minute Geschenk für viele Gelegenheiten.
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Kürbismarmelade selber machen
Hast du schon einmal Kürbismarmelade mit Ziegenfrischkäse probiert? Wenn nicht, solltet du diese Marmelade unbedingt ausprobieren.
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Marmelade selber machen
Selbstgemachte Marmelade gibt es nicht zu kaufen. So hast du immer ein kleines Mitbringsel zum verschenken bereit.
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Kirsch Essig, so machst du ihn ganz einfach selbst.
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Confierte Tomaten pure Gaumenfreude
Eine tolle Grillbeilage die ihr schon vorher Zubereiten, oder als Geschenke aus der Küche mitbringen könnt.
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Gurken eingemacht – dänische Art
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Basilikum-Öl
Sommer, Sonne und Öl als perfekter Begleiter für alle Blattsalate. Ideal wenn das auch noch selbst gemacht ist. Im Sommer habe ich ständig bis zu vier verschiedene Öle im Anbruch. Im Winter komme ich mit zwei aus. Oder sucht ihr noch ein passendes Mitbringsel für eine Grillparty? Kein Problem, alles was ihr braucht ist ein gutes Öl, frischen Basilikum und ein entsprechend großes Glas zum ansetzten. Zutaten: Einmal habe ich ein gutes Rapsöl verwendet, weil es sehr geschmacksneutral ist. Eine Handvoll frische Basilikumblätter, etwas Meersalz und ein paar Pfefferkörner. Alles in ein Glas geben, mit Rapsöl auffüllen und 3-4 Wochen an einem warmen Ort ziehen lassen. Wichtig: Das Glas bitte…
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Gemüsebrühe auf Vorrat
Nichts wird so oft in der Küche verwendet beziehungsweise gebraucht wie Gemüsebrühe. Ich stelle euch heute die einfache Variante vor. Alles ohne Glutamat, Hefeextrakt, Stärke und gehärtete Fette die sich besonders negativ auf unseren Körper auswirken. Ich verwende sie für Suppen, Soßen, Aufläufe und auch für Gratins. Das Verhältnis von Gemüse bleibt euch überlassen. Je mehr Möhren ihr rein gebt, desto süßer wird sie. Zutaten: Zum probieren könnt ihr einfach ein Bund (Paket) Suppengemüse verwenden. Hier fügt ihr noch eine Zwiebel, etwas Petersilie und Salz hinzu. Das ergeben schon mal 3-4 kleine Gläser. Natürlich könnt ihr auch alles einzeln kaufen. z.B. 2 mittelgroße Möhren 1 dünne Porre Stange knapp 1/4…
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