Porree-Salat mit Ananas

Porree-Salat mit Ananas, auf Partys der 80 ziger ein absoluter Klassiker. Toll auf jedem Buffet und für mich ein Mittag,- oder oder Abendessen das ich super gerne esse. Porree-Salat ist in 15 Minuten fertig und mega lecker, genau so liebe ich es.

Ja, so war das damals auf den Geburtstagspartys der 80ziger Jahre. Neben Nudelsalat, Mettigel und Schlammbowle gab es bei meiner Freundin immer diesen Porree-Salat. Schlammbowle und Porree-Salat kamen gerade ganz neu in Mode und waren die absoluten Party-Renner.

Rezepte wurden damals tatsächlich noch auf Geburtstagen ausgetauscht und weitergegeben. Ach, es war irgendwie schön.

Kann man vom Porree alles verwenden

Klar kannst du vom Porree alles verwenden. Für den Porree-Salat verwende ich aber nur das zarte Weiße und nur ein Stückchen vom Grün. Das Grüne ist doch sehr kräftig im Geschmack.

Porree-Salat – so verwertest du die Reste

Beim Porree-Salat, genau wie auch bei anderen Rezepten mit Porree, bleiben zwangsläufig Reste übrig. Nämlich immer die dunkelgrünen Endstücke.

Die Porree-Endstücke brauchst du nicht wegwerfen, sondern verwendest sie für Gemüsebrühe oder für einen Soßenfond.

Dazu wäscht du einfach den in Ringe geschnittenen Porree, wäscht ihn und lässt ihn sehr gut abtropfen. Danach kannst du den Porree super gut einfrieren und später einfach verwenden.

Ist Porree und Lauch das gleiche

Mit Porree und Lauch ist ein und dasselbe Gemüse gemeint. Früher hat man nur in bestimmten Bundesländern im deutschsprachigen Raum das Wort Lauch verwendet, alle übrigen nannten ihn Porree.

So wird Porree-Salat bekömmlicher

Solltest du einen empfindliche Magen haben, kannst du den Porree ganz kurz blanchiert. Damit wird er bekömmlicher.

Sehr bekömmlich ist diese lauchsuppe-ein-schnelles-herbstgericht, hmm eines unserer Lieblingsessen.

Porree ist das ganze Jahr erhältlich

Obwohl du Porree das ganze Jahr über kaufen kannst, ist es in den Herbst,- und Wintermonaten sehr preiswert und unser heimisches Superfood.

Auch im Sommer ist der Porree preiswert und für jeden erschwinglich.

In der kälteren Jahreszeit essen wir gerne diesen Klassiker hackbraten-im-ofen.

Porree-Salat kannst du roh essen

Porree-Salat kannst du auch roh essen. Allerdings sind die Herbst- und Wintersorten viel schärfer als im Sommer. Um die Schärfe zu mildern kannst du ihn in etwas Apfelsaft blanchieren.

Trotzdem empfehle ich Porree-Salat im Sommer zu machen.

Porree-Salat – perfekt zur Grillparty

Porree-Salat ist ein absoluter Klassiker für deine Grillparty und für jedes Buffet. Mit einem Würstchen oder einer Frikadelle hast du ebenfalls ein tolles Mittagessen das du schnell zubereitet hast.

Porree-Salat Rezept verfeinern – so klappt`s

Ein Porree-Salat Rezept verfeinern ist easy peasy und total simpel. Wenn du zum Beispiel keine Ananas magst, ersetzt du diese einfach durch Mandarinen aus der Dose. natürlich kannst du diese auch ganz weglassen. Obwohl ich meine das bisschen Saft was hineinkommt, macht diesen Porree-Salat so lecker.

Wenn du möchtest kannst du in kleine Würfel geschnittenen gekochten Schinken zugeben. Auch Käsestreifen passen gut. Das erinnert mich ein wenig an den Geschmack von Toast Hawaii.

Wenn du meinen Porree-Salat mit Ananas nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken.