Bohnensuppe wie früher
Eine wunderbare Suppe, die fast in Vergessenheit geraten ist. Bohnensuppe wie früher weiterlesen
Schlagwort: preiswert
Kartoffel-Möhren Pfannkuchen
Ein richtig leckeres Resteessen Kartoffel-Möhren Pfannkuchen weiterlesen
Einfache schnelle Reibekuchen
Reibekuchen, ein preiswerter Genuss. Einfache schnelle Reibekuchen weiterlesen
Ofenkartoffel mit Kräuterfrischkäse und Lachs
Es muss nicht immer Kaviar sein, aber so ein Kräuterfrischkäse geht immer und ist ein wahrer Verwandlungskünstler. Nicht nur mit Lachs, es schmeckt auch ohne. Das Frühjahr beginnt und die leichte Küche zum Vorschein. Hier könnt ihr ruhig noch einen Nachschlag nehmen. Wie so oft bei meinen Gerichten braucht ihr nicht sehr lange in der Küche stehen. Der Kräuterfrischkäse ist schnell gemacht und lässt sich wunderbar vorbereiten. Zutaten für 2 Personen: 2 Stk. große Kartoffeln (mehlig kochende) etwas Öl etwas grobes Meersalz Frischkäse-Dip 150 gr. Frischkäse 100 gr. saure Sahne 2 Eßl. Sahne Dill frisch soviel wie ihr mögt 1 … Ofenkartoffel mit Kräuterfrischkäse und Lachs weiterlesen
Eier in Dillsoße
Ostern ist erst knapp vorbei, ein gekochtes Ei mit einer leckeren Soße geht aber immer. Die Eier sind nicht zwingend erforderlich, es schmeckt auch ohne. Am Ende gibt es noch einen Tipp für alle, die nicht so sehr auf Kalorien … Eier in Dillsoße weiterlesen
Bohnen-Auflauf
Jetzt ist die beste Gelegenheit eure Gefriertruhe aufzuräumen. Ich nutze diese Jahreszeit auch gerne für Aufläufe, weil gleichzeitig eine wohlige Wärme in der Küche entsteht. Draußen scheint zwar die Sonne, aber es ist noch relativ kalt. Praktisch ist auch, dass … Bohnen-Auflauf weiterlesen
Rösti mit Räucherlachs
Eine Kartoffel ist ganz schön vielseitig. Toll was man aus der Knolle alles machen kann. Ein leichter Dip lässt das Essen nicht so schwer im Magen liegen. Zutaten für 2 Personen: Gibt ca. 8 Stück 700 gr. Kartoffeln (festkochende) bereits … Rösti mit Räucherlachs weiterlesen
Boulangère Kartoffeln
Nicht nur als Beilage. Recht wenig Aufwand, tolles Ergebnis. Die schlanke Variante zu Kartoffel-Gratin. Ich liebe diese vielseitigen Knollen. Die Kartoffel lässt sich vielseitig verwenden und ist nicht nur in Deutschland ein Klassiker. Damit das Ergebnis eines Gerichts auch stimmt, solltet ihr die richtige Kartoffelsorte verwenden. Man unterscheidet dabei in festkochen, vorwiegend festkochend und mehlig kochend. Ich wurde z.B. gefragt warum die Bratkartoffeln nicht so schön werden. Das kann daran liegen, dass die falsche Kartoffelsorte genommen wurde. Oder aber zu oft in der Pfanne gewendet wird. Kartoffelkauf ist Vertrauenssache, es gibt in Deutschland um die 210 Sorten. Am liebsten kaufe … Boulangère Kartoffeln weiterlesen
Lauchkuchen mit Käse
Lauchkuchen, eine schnelle Variante zum herzhaften Zwiebelkuchen den alle mögen. Schmeckt sowohl kalt als auch warm und lässt sich gut vorbereiten. In Frankreich wird er gerne als Vorspeise und als Hauptspeise angeboten. Am besten schmeckt er uns, wenn er noch … Lauchkuchen mit Käse weiterlesen
HALLO JANUAR-SAISON-KALENDER
Der Januar ist kulinarisch gesehen gar nicht so trübe wie ihr gleich seht. Wir haben wunderbares Obst und Gemüse im Angebot. Ein paar gute Gründe habe ich euch weiter unten aufgelistet. FREILAND: Grünkohl, Porree, Rosenkohl GEWÄCHSHAUS: Feldsalat, Rucola LAGERWARE: Äpfel, Birnen, Karotten, Chinakohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Chicoree, Champignongs, Rote Bete, Kürbis, Wirsing, Spitzkohl Rotkohl, Weißkohl, Rettich, Schwarzwurzeln, Steckrüben Portulak, Pastinaken Saisonales und regionales Essen fördert nicht nur unsere Gesundheit, es ist für unsere Umwelt genauso wichtig. Versucht euch wieder im Einklang mit der Jahreszeit zu ernähren. Saisonales Obst und Gemüse darf dann wachsen, wenn es die Witterung erlaubt. Es enthält somit … HALLO JANUAR-SAISON-KALENDER weiterlesen
