Wirsing-Auflauf – vegetarisch

Mit einem leckeren Wirsing-Auflauf schaffst du es mit wenigen Zutaten eine gesunde vegetarische Mahlzeit zuzubereiten.

Das ich Rezepte mit Wirsing liebe ist ja kein Geheimnis. Dieser Wirsing-Auflauf ist wirklich mega lecker und schnell gemacht.

Wirsing-Auflauf – mit wenigen Zutaten

Für diesen einfachen gesunden Wirsing-Auflauf benötigst du nur wenige Zutaten. Die Hauptzutaten bestehen aus Wirsing, Kartoffeln und Käse.

Eine Zwiebel, Eier und etwas Sahne hat man ja standartmäßig im Haus. Pfeffer, Salz und Muskatnuss kommen ebenfalls in vielen Rezepten mit Wirsing und anderen Kohlsorten vor.

Wirsing-Auflauf – vegetarisch

Mein Wirsing-Auflauf ist vegetarisch und eine gesunde Winterküche. Und ganz ehrlich, ich vermisse hier weder Wurst noch Hackfleisch drin. Mein Mann sagt immer: ” Das kann man immer essen “. Und tatsächlich habe ich ihn schon dabei erwischt, dass er diesen Wirsing-Auflauf schon morgens verputzt hat. Naja, ich glaube das können auch nur Männer

Wirsing-Auflauf mit rohen Kartoffeln

Bei meinem Wirsing-Auflauf habe ich die Kartoffeln vorgekocht. Ich habe ihn auch schon mit rohen Kartoffeln gemacht. Schmeckt auch gut, dann sollte der Wirsing-Auflauf allerdings mindestens 40-50 Minuten im Backofen bleiben. Je nach dicke der Kartoffeln und der Kartoffelsorte.

Hierbei fällt der Wirsing auch etwas zusammen. Am besten deckst du die Auflaufform etwas mit Alufolie ab und lässt sie nur die restlichen 20 Minuten offen im Backofen. Sonst kann es passieren das der Käse zu hart wird.

Herbstwirsing – Sommerwirsing

Es gibt zwei verschiedene Wirsingkohl Arten. Der Herbstwirsing schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit zu deftigen Gerichten. Während der Wirsing, den wir im Sommer auf dem Markt sehen viel zarter ist und auch zarter schmeckt. Den dünste ich einfach gerne nur ein bissen in der Pfanne, Pfeffer und Salz dazu fertig.

So vermeidest du, dass dein Wirsing bitter wird

Die Äußeren Blätter solltest du unbedingt entfernen und auch darauf verzichten, sie schmecken sehr bitter und sind kein wahrer Genuss.

Wirsing-Auflauf – gesunde Hausmannskost

Mein Wirsing-Auflauf zählt mit zur gesunden Hausmannskost. Wirsing ist unser heimisches Superfood. In diesem Beitrag mit rahmwirsing erfährst du viel über diese gesunde Kohlsorte. Oder probiere diese Wirsingroulade mit Ziegenkäse hmm, mega lecker als Vorspeise rezept-wirsingroulade

Oder gibt einfach ” Wirsing ” in die Suchleiste ein und lass dich überraschen wie viele Wirsing-Rezepte es bei mir gibt. Ich wundere mich tatsächlich selbst, denn früher mochte ich Wirsing nämlich nicht so gerne. naja, ich denke das ist bei Kindern normal.

Wirsing-Auflauf – so kannst du ihn verfeinern

Eine tolle Idee diesen Wirsing-Auflauf zu verfeinern ist zum Beispiel wenn du ihn mit Schinkenstreifen abänderst. Das kann roher oder auch gekochter Schinken sein. Den groben rohen Schinken würde ich allerdings erst separat in einer Pfanne anbraten, herausnehmen und darin den Wirsing blanchieren.

Wenn du es richtig deftig magst, schichtest du gewürztes, angebratenes Hackfleisch mit dazu.

Ich könnte mir den Wirsing-Auflauf auch sehr gut mit Gnocchi oder Schupfnudeln vorstellen.

Welchen Käse für Wirsing-Auflauf

Beim Wirsing-Auflauf spielt die Käsesorte ebenfalls eine große Rolle. Ich habe diesen Auflauf jetzt schon öfters gemacht und mir persönlich schmeckt geriebener Emmentaler am besten.

Aber das ist halt Geschmackssache. Junger Gouda oder einen kräftigen Bergkäse kannst du ebenfalls nehmen.

Wenn du meinen Wirsing-Auflauf nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit instagram.com/eineprisesalz.blog, dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken. Welche Rezepte mit Wirsing magst du am Liebsten?