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Linsen Suppe Rezept

Heute gibt`s ein einfaches und mega leckeres Linsen Suppe Rezept.

Ja, wenn es draußen regnerisch und kalt ist, freut man sich auf ein wärmendes Süppchen. Diese Linsen Suppe kannst du mit oder ohne Würstchen genießen.

Manchmal habe ich das Gefühl, die Linsen Suppe steht neben anderen Suppen ein bisschen im Schatten. Dabei hat sie das gar nicht nötig. Eine Linsen Suppe ist mega gesund und mit einem kleinen Schuss Essig total schmackhaft.

In meine Linsen Suppe kamen ein paar Wiener Würstchen, so essen wir sie am liebsten.

Linsen Suppe Rezept

Darum ist ein Linsen Suppe Rezept gesund

Gerade braune und grüne Linsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Ein Linsen Suppe Rezept liefert zudem viel Eiweiß und macht lange satt.

Außerdem haben Linsen nur sehr wenig Kalorien. Das mag zuerst ein bisschen täuschen, getrocknete Linsen haben pro 100g ca. 360Kcal.

Da Linsen beim Kochen aufquellen und ihre Größe verdoppeln, sind es im gekochten zustand nur noch 125 Kcal pro 100 Gramm.

In meiner Kindheit gab es oft Linsen Suppe. Doch meistens kam auch noch Fleisch hinzu, so das es eher ein Linseneintopf war.

Linsen sind ein toller Ersatz für tierisches Eiweiß. Darum werden sie häufig in der veganen Küche eingesetzt.

Linsen – mit Linsen kannst du leicht abnehmen

Mit Linsen lässt sich leicht abnehmen. Aufgrund ihrer wenigen Kohlehydrate und ihrer lang anhaltender Sättigung, fallen ganz schnell die Pfunde. Dazu eignet sich zum Beispiel ein Linsen Salat. Du kannst aber auch mein Linsen Suppe Rezept verwenden und die Kartoffel einfach weglassen.

Ach ja, was erzähle ich von abnehmen. Im Winter braucht der Körper schon etwas mehr Energie. Allerdings achte ich schon sehr darauf, um nicht täglich Unmengen an Kalorien und Kohlehydrate in mich hinein zu schaufeln. Der nächste Sommer kommt bestimmt und ich bin bestrebt, mein Gewicht zu halten.

Linsen Suppe Rezept – so wird sie vegan

Mein Linsen Suppe Rezept kannst du auch vegan zubereiten. Dazu nimmst du einfach Rapsöl und Gemüsebrühe anstatt Rinderbrühe und schon ist die Welt wieder in Ordnung.

Diese Linsensorten gibt es alle

Es gibt einige Arten von Linsen.

Zum Beispiel die Tellerlinse, das ist die braune Linse. Dann kommen noch, rote Linsen, gelbe Linsen, grüne Linsen und die Beluga Linse.

Je kleiner die Linse ist, desto aromatischer ist sie im Geschmack.

Linsen sind vielfältig zu verwenden

Die einfachste Art Linsen zu verarbeiten, du kochst eine Linsen Suppe. Doch auch in Salaten machen sie eine tolle Figur und schmecken super gut.

Du kannst die auch als Burger-Patty braten und das Neuste, das ich gehört habe, es gibt einen “Linsenbraten”. Ich bin so neugierig, das ich das unbedingt noch ausprobieren möchte. Gelesen habe ich das vor kurzem bei einem veganen Weihnachtsgericht. Bin gespannt, ob es dieses Rezept auf meinen Blog schafft.

Ach ja, Linsen kannst du auch für eine Bolognese verwenden. Ein echtes (heimisches) Superfood denn Linsen werden auch in Deutschland angebaut. Es gibt zwar nur wenige Anbaugebiete, doch vorwiegend werden Linsen in Baden Württemberg angebaut.

Linsen Suppe Rezept - vegan

Linsen Suppe – eine tolle Wintersuppe

Mein Linsen Suppe Rezept eignet sich hervorragend für kalte Wintertage.

Übrigens, wenn du keine Zeit für eine Linsen Suppe hast, mach doch einfach eine Sauerkraut Suppe. Lecker und super schnell gemacht. sauerkraut-suppe

Wenn du mein Linsen Suppe Rezept nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Hier geht`s zum Linsen Suppe Rezept.

Übrigens ganz wichtig: Linsen niemals in Salzwasser kochen. Die Linsen garen ungleichmäßig und benötigen lange um gar zu werden.

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Linsen Suppe Rezept

Wintersuppe, Familienessen, gesunde Küche
Vorbereitungszeit30 Minuten
10 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Mittagessen, vegetarisch, Wintersuppe
Küche: Deutsch
Yield: 4 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Kochutensilien

  • 1 großer Topf

Materials

  • 250 g Berglinsen
  • 2 St Kartoffeln mittelgroß
  • 1/8 St Sellerie
  • 3 St Möhren
  • 1 St Porree
  • 1 St Zwiebel
  • 1 Ltr Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
  • 1,5 EL Butterschmalz
  • 1 EL Balsamico
  • Pfeffer, Salz, etwas Zucker
  • 1 St Lorbeerblatt
  • Petersilie zum garnieren

Anleitungen

  • Die braunen Linsen waschen und in reichlich Wasser OHNE SALZ ca. 20 Minuten köcheln lassen. Es kann ein bisschen schäumen, ist aber nicht schlimm.
  • Linsen in ein Sieb schütten und beiseite stellen.
  • In der Zwischenzeit das restliche Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden.
  • Gemüse in Butterschmalz anbraten und mit Brühe aufgießen.
  • Lorbeerblatt und Linsen zugeben und ca. 10 -15 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
  • Gut mit Pfeffer und Salz würzen, mit Zucker und Essig abschmecken.

Notizen

Tipp:
Die Linsen Suppe kannst du auch vegan zubereiten. Dann nimmst du z.B. Rapsöl zum anbraten und Gemüsebrühe zum auffüllen.
Je nach Essigsorte kann auch ein bisschen mehr dazu gegeben werden.
 

Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen. Lass es dir schmecken.

2 Kommentare

  • Eddy

    5 Sterne
    Hallo Claudia, ich habe das Rezept bei trusted-blogs.com entdeckt: Danke, dass die Leserinnen & Leser deinen Content auch dort finden können. Ich werde den Artikel auch über die Social-Media-Kanäle von trusted blogs weiterempfehlen.

    Liebe Grüße,
    Eddy

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