Sauerkrautsuppe mit Mettwurst – einfach und herzhaft

Meine Sauerkrautsuppe mit Mettwurst ist genau das Richtige für kalte Tage. Kartoffeln, Sauerkraut und würzige Mettwurst machen sie schön herzhaft und sättigend. Dabei ist die Suppe unkompliziert gekocht und steht ohne großen Aufwand auf dem Tisch.

Und das Beste: Aufgewärmt schmeckt sie am nächsten Tag fast noch besser. Deshalb kannst du die Sauerkrautsuppe wunderbar vorbereiten – perfekt für die Familienküche oder wenn nach einem langen Tag schnell etwas Warmes auf den Tisch soll.

So wird die Sauerkrautsuppe bekömmlicher

Ich gebe immer etwas Kümmel an die Sauerkrautsuppe. Ich nehme dafür gemahlenen Kümmel, denn den sieht mein Mann nicht. 😉 Du kannst aber natürlich auch ganze Kümmelsamen verwenden, wenn dich das nicht stört.

Sauerkrautsuppe vegetarisch zubereiten

Du möchtest die Sauerkrautsuppe vegetarisch kochen? Dann lässt du die Mettwurst einfach weg. Ich würde zum Servieren noch einen Klecks Schmand oder saure Sahne auf den Teller geben. Das macht die Suppe schön cremig und etwas gehaltvoller.

Wenn du Sauerkraut gerne magst, probiere auch meine gefüllten Kartoffeln mit Sauerkraut.

Sauerkrautsuppe – perfekt für kalte Tage

Gerade im Herbst und Winter mag ich solche herzhaften Suppen besonders gerne. Wenn es draußen ungemütlich ist, wärmt eine Schüssel Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Mettwurst wunderbar durch. Und weil alles in einem Topf gekocht wird, hält sich auch der Abwasch in Grenzen.

Sauerkrautsuppe ein schnelles Rezept

Sauerkraut-Suppe ist ein echtes Blitzrezept das in 30 Minuten schon löffeln kannst. Gerade nach Feierabend hat man oft keine großen Ambitionen noch lange in der Küche zu stehen.

Sauerkrautsuppe – aus einfachen Vorräten

Für diese Sauerkrautsuppe brauchst du keine ausgefallenen Zutaten. Sauerkraut habe ich fast immer im Haus, Kartoffeln und Zwiebeln sowieso. Dazu kommen Mettwurst und ein paar Gewürze – und schon hast du ein herzhaftes Essen für die ganze Familie.

Wenn du Sauerkraut genau so gerne magst wie ich, probiere auch meinen Sauerkrautstrudel im Blätterteig. Oder meinen Sauerkrautauflauf

Was tun wenn dein Sauerkraut zu sauer ist

Wenn dein Sauerkraut sehr sauer schmeckt, kannst du es kurz in einem Sieb mit Wasser abspülen. Sauerkraut schmeckt je nach Hersteller unterschiedlich, deshalb probierst du es am besten erst einmal, bevor du es in die Suppe gibst.

Ich lasse außerdem etwas Zucker zusammen mit den Zwiebeln karamellisieren und gebe anschließend das Sauerkraut dazu. Das nimmt der Säure etwas die Spitze. Wenn du es lieber kräftig säuerlich magst, kannst du den Zucker natürlich auch weglassen.

Wenn du meine Sauerkrautsuppe nachgemacht hast, dann zeig es doch auf Instagram und tagg mich mit @eineprisesalz.blog,dann verpasse ich es nicht und freue mich wie ein kleiner Schneekönig, wäre doch super.

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Mein Fazit zur Sauerkrautsuppe mit Mettwurst

Diese Sauerkrautsuppe mit Mettwurst ist für mich genau so ein Rezept, das man im Herbst und Winter immer wieder kochen kann. Sie ist herzhaft, unkompliziert und steht ohne viel Aufwand auf dem Tisch. Und wenn noch etwas übrig bleibt – umso besser, denn am nächsten Tag schmeckt sie fast noch ein bisschen besser.

Wenn du Sauerkraut und deftige Hausmannskost magst, solltest du diese Suppe unbedingt einmal ausprobieren. Ich wünsche dir viel Freude beim Nachkochen und natürlich guten Appetit!