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einfache, abwechslungsreiche Rezepte mit frischen Zutaten

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Herzlich Willkommen auf meiner Seite

Hi, ich bin Claudia.

Ich koche einfache, abwechslungsreiche Rezepte mit frischen Zutaten, die du schnell und einfach umsetzen kannst.

Profitiere von meiner langjährigen Erfahrung im täglichen Kochen.

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Magst du Chuntneys, diese mega leckeren Beilagen -

Magst du Chuntneys, diese mega leckeren Beilagen - süßlich, leicht scharf und besonders zu Käse schmecken? ⁣Hier kannst du Süße, Schärfe alles selbst bestimmen.

Chutneys schmecken auch als Grillbeilage und zu kaltem Bratenaufschnitt sehr gut.
Außerdem ist es ein tolles "home made" Mitbringsel zu Weihnachten.

Welche Chutneys zählen zu deinen Favoriten?👇🏻

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Heute bereite ich wieder ein leckeres Weißkrautsa

Heute bereite ich wieder ein leckeres Weißkrautsalat Rezept zu! ⁣🧂💚👌🏻 Schön herzhaft, so kenne ich es von Oma.
Also, wenn du Weißkraut liebst, solltest du dieses einfache und gut vorzubereitende Rezept unbedingt ausprobieren
⠀
Das Rezept findet du auf meinem Blog (Link in meiner Bio 👆🏻)
Du brauchst:
👌🏻1/2 Weiskohl
👌🏻1 Zwiebel klein, gewürfelt
👌🏻40 g Schinkenspeck
👌🏻125 ml Fleischbrühe
👌🏻1 Schluck Weißwein
👌🏻1,5 EL Weißweinessig
👌🏻1,5 EL Rapsöl
👌🏻1 TL Zucker
👌🏻Pfeffer, Salz, Kümmel
👌🏻1/2 TL Natron

So wird´s gemacht:
Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Natron zugeben, Weißkohl halbieren, vierteln, Strunk herausschneiden. Weisskraut ca. 3 Minuten blanchieren, herausnehmen und kalt abschrecken. In einem Sieb abtropfen lassen. Speck in einer Pfanne kross anbraten. Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Mit Brühe, Essig und Weißwein ablöschen. Gewürze inkl. Zucker zugeben alles kurz aufkochen lassen. Den Weißkohl zurück in die Pfanne geben & durchschwenken. Salat in eine Schüssel füllen. Öl untermischen und abschmecken. Der Salat sollte mindestens 6 Stunden durchziehen.

Besonders lecker schmeckt eine Scheibe Leberkäse dazu. Mhhhhh so lecker! Musst du probieren!

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Gebrannte Mandeln, hiermit zauberst du allen ein L

Gebrannte Mandeln, hiermit zauberst du allen ein Lächeln im Gesicht. 💚🎄Sie sind nicht nur ein tolles Wichtelgeschenk, du kannst sie auch hübsch dekoriert in einem Glas verschenken.⁣Sozusagen ein einfaches last Minute Geschenk für viele Gelegenheiten. 🤶
Die hast du wirklich ganz schnell selbst gemacht.

Außer Zucker und Mandeln brauchst du nicht viel.

Das komplette Rezept findest du auf meinem Foodblog: 👉 www.eineprisesalz.blog

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Zitronensalz hast du ruck zuck selbst gemacht und

Zitronensalz hast du ruck zuck selbst gemacht und ist eine tolle Idee zum Verschenken.🎄🍋🧂⁣Du benötigst dazu nur Meersalz und Zitronenabrieb.

Preiswerte Geschenke die Freude bereiten.🤶💚

Du brauchst:
👌auf 100 g feines Meersalz
👌1 Biozitrone (den Abrieb)

So wird`s gemacht:
Die abgewaschene und abgetrocknete Zitrone fein reiben und nicht zu viel weißes mit abreiben.
Alles mit dem Meersalz vermengen und in einem Schraubglas 3-4 Tage verschlossen halten.

Danach entweder lufttrocknen lassen oder auf einem Backblech verteilen und bei 50 Grad im Ofen trocknen lassen.
Zwischendurch "umrühren" damit die Luftfeuchtigkeit aus dem Ofen entweicht.
Nach dem Trocknen in hübsche Gläser verpacken.

Geht auch mit grobem Meersalz für die Mühle. Dann aber den Zitronenabrieb gröber raspeln, sonst flutscht er durch.

📌 Speichere dir das Rezept gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden.

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Heute bekommst du ein leckeres Nachtischrezept fü

Heute bekommst du ein leckeres Nachtischrezept für dein Weihnachtsmenü 💚Das Dessert schmeckt sogar ohne Gelatine mega lecker und lässt sich gut vorbereiten 💚⁣
Das komplette Rezept findest du wie immer auf meinem Food-Blog. Link in meiner Bio.
Du brauchst:
👌 300 g Frischkäse
👌 200 g Puderzucker
👌1 Zitrone
👌 200 g Schlagsahne
👌1 P Sahnesteif
👌 6 Bl Gelatine
👌 Limette zur Deko

So wird`s gemacht:
Sahne mit Sahnesteif aufschlagen, beiseitestellen.
Mit den gleichen Quirlhaken Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft verquirlen.
Tipp: probiere schon mal, vielleicht schmeckt es dir ja schon so und du möchtest es nicht schnittfest haben. Dann brauchst du keine Gelatine.
Gelatineblätter nach P-Anweisung auflösen.
Abkühlen lassen und 2 Esslöffel von der Zitronen Frischkäse Masse einfüllen und verrühren.
Zum Schluss die Sahne unterheben. 2/3 der Masse in Gläser füllen.
1/3 der Masse für die Deko aufheben. Am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Am nächsten Tag mit einem Spritzbeutel und der festgewordenen Masse die Gläser dekorieren.
Mit fein geschnittenen Limettenscheiben dekorieren.

📌 Speichere dir die Rezeptidee gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden!

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Kaninchen-Keulen, das wird ein super leckeres Fest

Kaninchen-Keulen, das wird ein super leckeres Festessen.⁣💚🎄🧂
Sie werden butterzart und sind super einfach zu machen. Zur Vorbereitung benötigst du nur 10-20 Minuten, der Rest schmort langsam vor sich hin.
Das Sösschen mit Senf und Estragon ist der Hammer. Alles in allem brauchst das Gericht nur wenige Zutaten.

Zu diesem Schmorgericht passen viele Beilagen.

Das Rezept findest du wie immer auf meinem Blog.(Link in meiner Bio ☝🏻) www.eineprisesalz.blog

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Magst du auch den warmen Apfelduft in deiner Küch

Magst du auch den warmen Apfelduft in deiner Küche? Mhh, ich liebe ihn. 👌🧂🍏⁣Darum gibt`s heute bei mir 4 Apfelrezepte für dich.

👌Oben links siehst du Apfel-Muffins. Mit einfachem Blätterteig sind sie schnell im Backofen.
👌Oben rechts gibt es selbst gemachtes Apfelmus. Lecker einfach mal so zum Nachtisch oder auch zum Backen.
👌Unten links sind meine Apfelringe aus dem Backofen. Schmecken auch als Dessert super gut und werden mit nur 15 g Mehl gemacht.
👌Unten rechts siehst du Bratäpfel mit weihnachtlichen Gewürzen. Ausgestochen und mit Butter, Puderzucker, Zimt, Rosinen, Mandelblättchen kommen er Apfel in eine Auflaufform und wird bei 220 Grad ca. 20 Minuten gebacken. Marzipan passt auch sehr gut.

Bis auf den Bratapfel findest du alle Rezepte auf meinem Foodblog www.eineprisesalz.blog

Und nicht vergessen 📌 speichere dir die Rezeptideen gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden!
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Diesen Blumenkohlauflauf low carb bekommst du auch

Diesen Blumenkohlauflauf low carb bekommst du auch nach Feierabend noch hin. ⁣Schön mit Käse überbacken, ach du wirst ihn lieben.
Du brauchst:
👌1 Blumenkohl
👌2 Eier
👌100 g Gouda
👌200 ml Sahne
👌100 ml Kochwasser vom Blumenkohl
👌2 TL Gemüsebrühepulver
👌Pfeffer, Salz, Muskatnuss
👌Öl für die Form

So wird`s gemacht:
Den Blumenkohl in große Röschen schneiden und in Gemüsebrühe ca. 6-8 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Eier trennen, Eigelbe aufschlagen und mit Sahne verrühren. Mit Pfeffer, Salz Muskatnuss würzen.
Etwas abgekühlte Gemüsebrühe (vom Kochwasser) und den Käse zur Sahne zugeben.
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Blumenkohlröschen in eine gefettete Auflaufform setzen und mit dem Sahne-Käsegemisch übergießen. Eventuell noch ein bisschen Käse überstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Heißluft 25 Minuten backen.

Und dann ab auf die Teller. Mega lecker, dass musst du einfach probieren! 👌🏻💚

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Magst du Muscheln? 💚Wir lieben sie! ⁣Muscheln

Magst du Muscheln? 💚Wir lieben sie! ⁣Muscheln mach ich immer gerne dann, wenn ich mit meinem Mann einen gemütlichen Abend verbringen möchte.👌🏻🧂🐚
Das Rezept findest du auf meinem Blog. (Link in meiner Bio 👆🏻).
Du brauchst:
👌 2000 g Miesmuscheln
👌1-2 Knofi
👌 80 g Butter
👌 frische Kräuter
👌 Pfeffer, Salz
👌 1 EL Speisestärke gestrichen
So wird`s gemacht:
Die Muscheln in Schüssel mit Wasser geben. und gut waschen. 20-30 Minuten im Wasserbad lassen, danach in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter zerlassen. Jeweils 2 Stängel von den frischen Kräutern und Knoblauch hineingeben. Etwas aromatisieren lassen und nun mit Pfeffer und Salz würzen. Die gewaschenen und abgetropften Muschel hinzufügen, einen Deckel aufsetzen und das ganze ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.
Umrühren und dabei darauf achten, das die schon etwas geöffneten Muscheln mit der Butter benetzt werden. Deckel aufsetzen, 2-3 Minuten köcheln lassen. Die aufgegangen Muscheln in tiefen Tellern servieren. Besonders lecker schmeckt dazu ein Glas Weißwein und ein Stück selbstgebackenes Baguette.

📌 Speichere dir das Rezept gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden!⠀
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