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Hähnchenbrust in Kürbis-Sahne-Soße
Wer es vegetarisch möchte, lässt das Fleisch einfach weg und ersetzt die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.
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Zwiebelkuchen
Zwiebelkuchen und Federweißer, ein perfektes Duo. Bei mir ist das jedes Jahr im September ein Pflichtprogramm. Und ganz ehrlich….ich freue mich schon seit Sommer darauf. Draußen wird es kühler, in der Küche schon mal der Backofen vorgeheizt. Meine Jahreszeit beginnt. Zutaten für ein Blech: Für den Hefeteig: 400 gr Mehl Typ 405 1 Pak. Trockenhefe 1 Teel. Salz 1 Eßl. Öl ca. 250 ml Wasser (lauwarm) Für den Hefeteig alle Zutaten zusammen mischen und ca. 10 Minuten zu einem Teig verkneten. (die Küchenmaschine bitte auf kleiner Stufe laufen lassen, ein Hefeteig mag keine hohen Geschwindigkeiten) Den Teig gehen lassen bis er doppelt so groß geworden ist. Moderne Backöfen haben bereits…
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Graupensuppe mit Steinpilzen
Eine Suppe, die herrlich satt macht und obendrein noch sehr gut schmeckt. Im Prinzip passt sie besser in die Herbst,- Winterküche. Allerdings hatte ich noch einige Vorräte wie Graupen, getrocknete Steinpilze und eine Tüte Mischpilze in meiner Küche stehen. Beste Gelegenheit also für einen Frühjahrsputz in den Schränken. Ich finde ja auch das Suppen irgendwie immer gehen. Und diese hier hat noch nicht einmal viele Kalorien. Zutaten für 4-6 Personen: 40 gr. getrocknete Steinpilze /Mischpilze 4 Stk. mittlere Kartoffeln ca. 350 gr. Möhren ca. 200 gr. Sellerieknolle 1 Zwiebel 1 Pak. Bacon 3 Eßl. Rapsöl 150 gr. Perlgraupen 1 ltr. Gemüsebrühe Pfeffer, Salz Schnittlauch zum garnieren Zubereitung: Die Pilze in…
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