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einfache, abwechslungsreiche Rezepte mit frischen Zutaten

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Herzlich Willkommen auf meiner Seite

Hi, ich bin Claudia.

Ich koche einfache, abwechslungsreiche Rezepte mit frischen Zutaten, die du schnell und einfach umsetzen kannst.

Profitiere von meiner langjährigen Erfahrung im täglichen Kochen.

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Ich verabschiede mich in eine kleine Sommerpause!

Ich verabschiede mich in eine kleine Sommerpause!
Genieße den Sommer und vorallem das leckere Essen. Auf meinem Blog gibt es ganz viele tolle Gerichte zum Nachkochen. (Link in meiner Bio.)

Wir sehen uns bald wieder!
Deine Claudia

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Magst du Curry? Dann ist dieser Dattel Dip mit Fri

Magst du Curry? Dann ist dieser Dattel Dip mit Frischkäse genau passend.💚👌
Cremig, herzhaft-süß, am liebsten hätte ich das Gläschen so weggelöffelt.
Super wenn sich Gäste ansagen. Ein paar Cracker dazu und fertig. So einfach kann es sein.🧂

Du brauchst:
100 g Datteln entsteint
1 St Knofi
150 g Frischkäse
150 g Joghurt
1/2 TL Salz
etwas Currypulver
Pfeffer
Alles pürieren, fertig.

Mega oder?

📌 Speichere dir das Rezept gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden!

Das Rezept findest du auch auf meinem Blog:
www.eineprisesalz.blog
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Kohlrabischnitzel, fleischlos lecker und richtig g

Kohlrabischnitzel, fleischlos lecker und richtig gesund 💚🧂👌 Schön knusprig werden sie mit Cornflakes, das mögen auch Kinder sehr gerne.
Die Kohlrabis lassen sich gut vorbereiten, leicht und lecker mit einem passenden Dip. Ich zeige dir wie es geht.
⠀
Das Rezept und mein Dip-Rezept - findest du auf meinem Blog. www.eineprisesalz.blog
Oder, kommentiere mit Kohlrabi, dann bekommst du es von mir persönlich.💚
Du brauchst:
👌 2 Kohlrabi
👌 2 Eier
👌 100 g Cornflakes
👌 2 El Mehl
👌 Pfeffer, Salz
👌 Öl zum ausbraten z.B. Rapsöl
⠀
So wird´s gemacht:
Dazu nimmst du dir 3 tiefe Teller und stellst sie nebeneinander auf.
Die Teller befüllst du jeweils mit Mehl, verquirltem Ei, und den Brösel-Cornflakes. So in dieser Reihenfolge.
Die abgekühlten Kohlrabischeiben, werden zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Cornflakes-Brösel gewälzt. Stell dir die Teller so hin, dass du den Bröselteller direkt neben der Pfanne hast.
Dabei sollte das Mehl soeben haften bleiben. Das überschüssige kannst du abklopfen.
Die Kohlrabischeiben werden nun in der Pfanne jeweils von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten goldgelb gebraten.
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📌 Speichere dir das Rezept gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden!
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Und wir hört sich das an? Lieblingsessen von Enkel Nr.3 .
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Alle Muttis einmal aufgepasst🧂🧂🧂 Diesen K

Alle Muttis einmal aufgepasst🧂🧂🧂
Diesen Ketchup ohne Zucker darfst du löffelweise und ohne schlechtes Gewissen schlemmen. Also ich hätte es am liebsten noch lauwarm aus dem Topf….hallo nein, ich musste mich beherrschen, denn dieser war für eine Grillparty gedacht.
Ab nächster Woche sind Sommerferien. Was wünschen sich Kinder....natürlich zu fast allem Ketchup.
Bekommen sie, ich weiß nicht wer sich jetzt mehr auf diesen Ketchup freut.....meine Enkel oder ich 🥰
⠀⠀
Du brauchst:
👌 1 Apfel z.B. Wellant oder Pink Lady
👌 100 g Tomatenmark
👌 1 Schalotte
👌 1/2 TL Paprikapulver
👌 1/2 TL Zimt
👌 1/2 TL Currypulver
👌 50 ml Wasser
👌 1 Prise Salz
⠀
So wird`s gemacht:
Den Apfel schälen, entkernen und grob kleinschneiden.
Die Schalotte ebenfalls schälen und grob zerkleinern.
Alles in einem kleinen Topf mit 50 ml Wasser und den Gewürzen auf mittlerer Stufe mit Deckel köcheln lassen bis es weich ist. Zwischendurch umrühren. Das dauert ca. 5 Minuten. Je nachdem wie klein du den Apfel geschnitten hast.
Salz und Tomatenmark hinzugeben und pürieren. Fertig.
⠀
📌 Speichere dir mein Rezept gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finde⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hast du schon einmal Ketchup selbst gemacht? 👉🏻 Schreibe es mir gerne hier in die Kommentare. ⌨👇🏻
⠀
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Hmm, hier geht´s gleich zum mega leckeren Zucchin

Hmm, hier geht´s gleich zum mega leckeren Zucchini Rezept. 💚👌 Super einfach, richtig lecker und ein bisschen was für`s Auge.⁣ Keine Angst, das fällt nicht auseinander.
So mag sie mein Mann auch.
Du brauchst:
👌 1 Zucchini
👌 75 g Mehl
👌 2 Eier
👌 4 Scheiben Gouda
👌 4 Scheiben gek. Schinken
👌 50 g Parmesan
👌 50 g Paniermehl
👌 Pfeffer, Salz
👌 Öl zum ausbacken
So wird´s gemacht:
Mehl, Paniermehl und Parmesan abwiegen. Parmesan zum Paniermehl geben und mischen. Eier verkleppern.
Gouda und Schinken in gleicher Größe wie die Zucchini ausstechen. Ich hatte einen runden Plätzchenausstecher aus der Weihnachtsbäckerei. Passte genau.
Zucchini waschen, trocknen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, pfeffern und salzen.
Die Zucchinischeiben mit Gouda und Schinken belegen.
Danach in Mehl, Ei und zum Schluss in Paniermehl wälzen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten mit Öl ausbacken.
Und jetzt 📌 speichere dir das Rezept gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden!

Und wie hört sich das an? Mega lecker oder? Das musst du probieren!
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Knoblauch wird oft in der Küche gebraucht. Heute

Knoblauch wird oft in der Küche gebraucht. Heute gibt es wieder wertvolle Tipps aus meiner Küche für dich. #eineprisesalzblogtipps 👌🏻💚🧂

Damit Knoblauch sich lange hält brauchst du nur ein paar Regeln zu beachten.
👌 Knoblauch unbedingt an einem trockenen Ort lagern
👌 Knoblauch gehört nicht in den Kühlschrank. Hier ist die
Luftfeuchtigkeit zu hoch.
👌 Kühle 10 – 15 Grad sind optimal, Raumtemperatur geht
auch.
👌 Die Knollen benötigen immer genügend Luft. Knoblauch
niemals in einem luftdicht geschlossenen Behälter aufbewahren. Auch Plastikbeutel sind gehen nicht.
👌 Optimal sind die Zwiebel,- und Knoblauchbehälter.
hier kann die Luft zirkulieren.

📌 Speichere dir meine Tipps gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden und folge meinem #eineprisesalzblogtipps !

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💚⁣Heute wird es bei mir süß 💚es gibt ein

💚⁣Heute wird es bei mir süß 💚es gibt einen Blitzkuchen mit Joghurt. Fluffig, locker und etwas cremig.

Etwas Süßes geht einfach immer. Ich habe einen kleinen Minikuchen für dich, der war wirklich in null Komma nichts weg.
Perfekt wenn du nicht riesige Kuchen backen möchtest an denen du eine ganze Woche isst.

Der Joghurt macht den Schüttel-Kuchen Kalorienarm.

Den Kuchen hast du in 5 Min geschüttelt, der Rest macht dein Ofen.

Du brauchst:
👌150 g Dinkelmehl 630
👌50 g Zucker
👌2 P Vanillezucker
👌100 ml Sahne
👌150 ml Joghurt 10%
👌1 Ei
👌1 TL Backpulver
👌1 Prise Salz
👌Fett für die Form
👌Paniermehl für die Form
👌Puderzucker zum bestreuen
So wird`s gemacht:
Den Backofen auf 180 Grad Ober,-Unterhitze vorheizen.
Die Backform mit Öl oder Butter einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Alle Zutaten in einer Schüssel mit Deckel zusammen schütteln oder mit einem Schneebesen glatt rühren.
Den Teig in die Backform geben. Die Backform dabei mehrmals kräftig auf die Arbeitsplatte stampfen damit sich der Teig gleichmäßig setzt und der Kuchen später nicht schief wird.
Ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

📌 Speichere dir das Rezept gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden!

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Eine Tomatensoße selber machen ist so einfach. Ic

Eine Tomatensoße selber machen ist so einfach. Ich verspreche dir, du wirst sie lieben. Ob zu Nudeln oder auch als Pizza-Grundlange einfach mega lecker! 🍅☝🏻🧂
Das komplette Rezept findest du auf meinem Blog. (Link in meiner Bio 👆🏻)

Du brauchst:
👌 500 ml passierte Tomaten
👌 2 EL Olivenöl
👌 1 Zwiebel
👌 1 Knoblauch
👌 2 EL Petersilie
👌 1 TL Oregano
👌 1 TL Thymian
👌 1 TL Basilikum
👌 1 Lorbeerblatt
👌 2 EL Tomatenmark
👌 1 TL Zucker
👌 Pfeffer, Salz

So wird`s gemacht:
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel 2-3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch zugeben und 1 Minute mit anbraten.
Tomaten und Gewürze hinzufügen.
Tomatenmark und Zucker einrühren, mit Pfeffer und Salz würzen und abschmecken.
Die Soße aufkochen lassen und dann ohne Deckel weitere 20-30 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
Koche gleich etwas mehr und fülle diese in Gläser ab. So hast du einen kleinen Vorrat.

📌 Speichere dir das Rezept gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden!

Wie machst du deine Tomatensoße?

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Kabeljau-Rezept - Ein echter Gaumenschmaus, der wu

Kabeljau-Rezept - Ein echter Gaumenschmaus, der wunderbar in die Sommerzeit passt.
Leicht, zart, mit einem tollen Butter-Kapern-Sösschen.
Hinzu kommt die Süße der Kirschtomaten, hmm, ich sag dir ein richtiges Leckerchen.
Ein Glas Wein dazu, da fühlt man sich wie im Urlaub.

Du brauchst:
2 Kabeljaufilet
3 Handvoll Kirschtomaten
1 EL Zitronensaft
2 EL Kapern aus dem Glas
2 EL Rapsöl
50 g Butter
1 EL Mehl
Pfeffer und Salz
2-3 EL glatte Petersilie gehackt

So wird`s gemacht:
Tomaten waschen, trockentupfen und halbieren. Petersilie, Kapern und Zitronensaft zugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Hautseite vom Kabeljau mit Mehl bestäuben, übriges mehl abklopfen.
Den Fisch bei mittlerer Hitze zuerst auf der Hautseite ca. Minuten anbraten.
Vorsichtig wenden und die Butter dazu geben. Je nach Dicke 2-3 Minuten weiterbraten ,dabei die Pfanne schwenken.
Den Fisch auf vorgewärmte Teller geben und warm halten. Erst jetzt pfeffern und salzen.
Tomaten-Kapernmischung in die Pfanne geben, Temperatur hochstellen und weitere 1-2 Minuten braten.
Tomaten um den Fisch drapieren. Evtl. noch mit Petersilie bestreuen.

📌 Speichere dir meine Rezeptidee gerne mit dem kleinen Fähnchen rechts ab, um es später wieder zu finden.

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