6 einfache Vorratsgerichte mit 5 Zutaten - schnell und günstig • Eine Prise Salz

Hier findest du Rezepte aus dem Vorrat oder besser gesagt, kochen ohne Plan (wenn du “nichts da” hast). Es gibt einfache Rezepte mit wenigen Zutaten.

Du kennst diesen Moment? Du machst den Kühlschrank auf…und irgendwie ist nichts da.
Oder zumindest nichts, woraus man “ein richtiges Gericht” machen kann.

Aber genau hier wird’s spannend.

Denn: Du brauchst keinen Plan – nur ein paar Basics aus deinem Vorrat.
Und daraus entstehen oft die einfachsten und leckersten Gerichte

Ich zeige dir heute 6 Rezept-Ideen mit maximal 5 Zutaten – perfekt für genau solche Tage.

Kochen ohne Plan – die Basics

Ein paar Basics solltest du schon im Haus haben. Das ist schon sehr wichtig, nur so kannst du kombinieren. Bei den Rezepten habe ich Gewürze, sowie Pfeffer, Salz und Öl zum anbraten nicht als Zutat berücksichtigt. Ich denke, so etwas hast du bestimmt im Haus.

Das sind für mich die wichtigsten Basics aus der Vorratsküche:

Rapsöl, Essig, Mehl, Senf, Tomatenmark (2 fach-Konzentriert), Dosentomaten, Thunfisch, Bohnen, Gemüsebrühe, Nudeln, Reis, Zitronensäure, TK-Spinat, TK-Kräuter und H-Sahne (die kannst du gut mit Wasser verlängern wenn du keine Milch im Haus hast).

Natürlich dürfen Gewürze wie Pfeffer, Salz und ein paar getrocknete Kräuter wie Thymian und Basilikum nicht fehlen. Ach ja, und bei mir fehlt nie Parmesan und Zwiebeln habe ich auch immer im Haus.

Natürlich habe ich etwas mehr in meinem Vorratsschrank, aber das sind so die wichtigsten Dinge um überhaut ein Gericht zu kochen.

schnelle Rezepte aus dem Vorrat – immer gut zu haben

Eine würzige Tomatensoße selber zu machen ist so einfach. Ich bin mir sicher das wirst du in Zukunft öfter machen. Hier machst du einfach eine Pasta deiner Wahl oder Gnocchi dazu, fertig ist ein schnelles Mittagessen mit wenig Zutaten.

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einfache Tomatensoße - schnelle Hauptgerichte mit wenig Zutaten

Du brauchst:

passierte Tomaten/Tomaten aus der Dose
Knoblauch
Olivenöl
Salz & Pfeffer
optional: Zucker oder Kräuter

So geht’s:
Knoblauch in Öl anbraten, Tomaten dazu, gut würzen und etwas einköcheln lassen.

👉 Perfekt für Pasta, Reis oder einfach mit Brot.

Chili sin Carne – ein einfaches Vorratsgericht

Wie wäre es mit Chili sin Carne 👉 Wärmt, sättigt und ist perfekt für Vorräte.

Zu Chili sin Carne schmeckt auch einfach Brot. Ich finde ein kräftiges Bauernbrot passt genauso gut wie ein Baguette. Gerade wenn viele Personen zum Essen kommen, der Eine mag keine Linsen, der Andere keinen Reis. Na ja, du kennst das bestimmt und weißt was ich meine.

chili-sin-carne-rezept

Du brauchst:

je 1 St rote und grüne Paprikaschote optional
2 St Zwiebel
1 St Chilischote
2 Zehen Knoblauch
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
3 EL Olivenöl (Rapsöl)
4 EL Tomatenmark ( zweifach konzentriert)
2 Dosen gestückelte Tomaten
1 ltr Gemüsebrühe

So geht’s:
Alles zusammen in einen Topf geben und 10–15 Minuten köcheln lassen.

Dias komplette Rezept findest du im original Rezept.

Grüne Bohnen – schnelles Mittagessen mit 5 Zutaten

So einfach machst du grüne-Bohnen, ein simples und gesundes Mittagessen. Es ist wirklich kinderleicht und absolut köstlich. Mediterrane Kräuter geben dem Gericht so richtig Pfiff. Auch hier kommst du mit wenigen Zutaten aus.

gruene-bohnen

Du brauchst:

200 g grüne-Bohnen
200 g weiße Bohnen aus dem Glas/Dose abgespült
1 Handvoll Cocktailtomaten geviertelt
1 St Zwiebel in Würfel
1 EL Tomatenmark (2-Fach)
15 ml heißes Wasser
Pfeffer, Salz
(Fetakäse optional)

So geht’s:
Zwiebel in Öl glasig dünsten.

Tomatenmark und Oregano dazu geben.

Grüne-Bohnen und Tomaten zufügen und ca. 2 Minuten weiterdünsten. Pfeffern und salzen.

Nun das heiße Wasser zugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Weiße Bohnen, und wenn vorhanden frische Kräuter zugeben. Nochmal 3 Minuten köcheln und abschmecken.

Auf Tellern anrichten und Feta drüber bröseln.

👉 Einfach, günstig und unterschätzt gut.

Flammkuchen ohne Schnickschnack – mit wenigen Zutaten

Mit einem selbstgemachten Flammkuchen kannst all deine Lieblingszutaten verwenden. Der Teig ist ohne Hefe und ist total einfach zu machen. Hier bekommt “kochen ohne Plan” ganz andere Qualitäten.

Nimm deine Lieblingszutaten oder probiere mal die Kürbisvariante.

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Flammkuchen selber machen - Vorratsküche

Du brauchst: Für die einfache Version

Für den Teig:

220 Gramm Mehl
1/2 Teelöffel Salz
1 Stück Eigelb
2 Esslöffel Rapsöl
100-120 ml Wasser

Für den Belag:

1 Becher Schmand
Speck
Zwiebel
Pfeffer, Salz frisch gemahlen

So geht’s:

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten und zu einer Kugel formen. Den Teig zusätzlich mit etwas öl bestreichen damit er nicht austrocknet. Den Teig 20-30 Minuten ruhen lassen.

In der Zeit die Zwiebel in Ringe schneiden und den Speck auspacken.

Backofen auf 240 Grad Ober,- Unterhitze vorheizen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche sehr dünn ausrollen.
Auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Schmand und den anderen Zutaten bestreichen.
auf der mittleren Schiene ca. 10-12 Minuten backen.

👉 Oder du nimmst meinen original-Belag mit Kürbis. Fühlt sich fancy an, ist aber super simpel.

Thunfisch Frikadellen – leckere Vorratsküche

Das Rezept kommt aus der Kategorie “ich hab nichts da”.

Nichts frisches im Haus und du möchtest trotzdem etwas leckeres essen? Mit diesen Thunfisch-Frikadellen ist das im Handumdrehen gemacht. Die Zutaten für die leckeren Dinger kannst du meist aus deinen Vorräten zaubern. Viel zuraten benötigst du sowieso nicht.

rezept-thunfisch-frikadellen

Du brauchst:

1 Dose Thunfisch
1 Stück Schalotte
1 Stück Brötchen oder Brot
4-5 EL Semmelbrösel
2 Stück Eier
Pfeffer, Salz, Paprikapulver

So geht’s:
Alles vermengen, kleine Frikadellen formen und anbraten.

👉 Perfekt, wenn du “nur noch eine Dose Thunfisch” hast.

Dazu passt Salat in allen Variationen.

rezept-eiermuffin

So Eiermuffin sind auch ein mega Feierabend-Rezept. Die Eier sind schnell aufgeschlagen. Dann kommen sie für 20 Minuten in den Backofen. Eiermuffin, ein Rezept das gut in die Kategorie “einfache Vorratsküche Rezepte” passt.

Das kannst du prima machen wenn du nach Hause kommst. In der Zeit, in der die Eiermuffin im Backofen sind, deckst du schön den Tisch und sorgst für Gemütlichkeit.

Du brauchst:

8 St Eier
150 g geriebener Gratinkäse
3 St Spinat TK
1 St Schalotte
50 ml Sahne
Pfeffer, Salz
Fett für die Muffinform

So wird`s gemacht:

Eier mit Sahne, Pfeffer und Salz verquirlen.
Schalotte in Öl glasig anschwitzen und den aufgetauten Spinat zugeben und ca. 2 Minuten dünsten. Pfeffer und salz zugeben.
Spinat in die Muffin Vertiefungen verteilen.
Eiermasse zugeben und mit Käse bestreuen.
Im Backofen bei 190-200 Grad Umluft ca. 20 Miniten backen bis sie oben scgön gebräunt sind.
Notizen
Tipp:
Du kannst auch andere Zutaten als Spinat verwenden. Zum Beispiel Brokkoli, Paprikaschote, Erbsen